Показатели
|
Допустимые уровни, мг/кг, не более
|
Примечания
|
Токсичные элементы
|
|
|
- свинец
|
0,05
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте)
|
|
0,3
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления); продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)
|
|
0,02
|
Травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
- мышьяк
|
0,05
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте), травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
|
0,2
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
|
0,1
|
Продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)
|
- кадмий
|
0,02
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте); продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы), травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
|
0,06
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- ртуть
|
0,005
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте), травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
|
0,03
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
|
0,01
|
Продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)
|
Микотоксины
|
|
|
- афлатоксин М1
|
не допускается (< 0,00002 мг/кг)
|
Продукты на молочной основе (в готовом к употреблению продукте); каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- афлатоксин В1
|
не допускается (< 0,00015 мг/кг)
|
Продукты на соевой основе (в готовом к употреблению продукте); каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- дезоксинива- ленол
|
не допускается (< 0,05 мг/кг)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления) пшеничная, ячменная
|
- зеараленон
|
не допускается (< 0,005 мг/кг)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления) кукурузная, пшеничная, ячменная
|
- Т-2 токсин
|
не допускается (< 0,05 мг/кг)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- охратоксин А
|
не допускается (< 0,0005 мг/кг)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- патулин
|
не допускается (< 0,02 мг/кг)
|
Продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы), содержащие яблоки, томаты, облепиху, калину
|
Пестициды
|
|
|
- ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры)
|
0,02
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте), травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
|
0,01
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления); продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)
|
- ДДТ и его метаболиты
|
0,01
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом к употреблению продукте); каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления), травяные инстантные чаи (на растительной основе)
|
|
0,005
|
Продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)
|
- гексахлорбен- зол
|
0,01
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- ртутьоргани- ческие пестициды
|
не допускаются
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- 2,4-Д кислота, ее соли, эфиры
|
не допускаются
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
Бенз(а)пирен
|
не допускается (< 0,2 мкг/кг)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
Нитраты
|
200,0
|
Продукты на овощной, фруктово-овощной основе
|
|
50,0
|
Продукты на фруктовой основе
|
5-оксиметилфурфурол
|
20,0
|
Соковая продукция
|
Диоксины
|
не допускаются
|
Продукты на молочной основе (в готовом к употреблению продукте); каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
Меламин
|
не допускается (< 1,0 мг/кг)
|
Продукты на молочной основе (в готовом к употреблению продукте); каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
Вредные примеси:
|
|
|
- зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи)
|
не допускается
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
- металлические примеси
|
3 x 104 (%, размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении)
|
Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
|
Показатели окислительной порчи:
|
|
|
- перекисное число
|
4,0 ммоль активного кислорода/кг жира, не более
|
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка (в готовом употреблению продукте)
|