Каталог - КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ №2 пищевая добавка. |
|
КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ №2 Технологические функции Краситель (стирилбензпирилиевый). Химическое название Кислый сульфат 7-окси-2-(4-оксистирил)бензпирилия. Эмпирическая формула C17H1408SHS04 Молекулярная масса 378,3 Структурная формула Пищевая добавка КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ № 1 Внешний вид Порошок чёрного цвета, нерастворим в воде. Спецификации Пищевая добавка КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ № 2 Применение Краситель № 2 не является универсальным и предназначен для окрашивания леденцовой карамели, применяется в виде растворов в разбавленных лимонной и молочной кислотах. Расход сухого красителя 6-16 г/т готовой карамели. При использовании красителя красного № 2 карамель окрашивается в малиново-красный цвет, смеси красителей № 1 и № 2 в соотношении 1:1 — в красный. Красители могут использоваться в соответствии с методическими указаниями РД 10-04-08-257-87. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
