Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - ПРОПАН Е944

ПРОПАН Е944

Органический газ Пропан (Propane или R-290a) также называется пищевая добавка E944.

В естественных условиях он содержится в природном газе и попутных нефтяных газах. Добывают его чаще всего при их расщеплении, т.е. крекинге. А выглядит он вполне обычно - газ без цвета и запаха. Как и все газы класса алканов, Пропан пожаро- и взрывоопасен. Также он образует взрывоопасные смеси с воздухом, если его концентрация составляет от 2,1% до 9,5%. Этот газ практически нерастворим в воде.

Добавка Е944 обычно используется в пищевой промышленности в качестве пропеллента и разрешена во многих странах: России, странах Евросоюза, США , Австралии, Новой Зеландии и других. В РФ ее допустимо применять для создания спреев-эмульсий на водной основе и спреев-растительных масел, предназначенных для промышленного использования, в соответствующем технологии изготовления количестве.

Влияние на организм человека:
В пищевой промышленности доля пропана в готовом продукте ничтожно мала, она составляет не больше 0,1 мг на 1 килограмм продукции.
Негативного влияния на человека пищевая добавка Е944 при таких условиях не оказывает. Однозначно, не следует вдыхать чистый концентрированный пропан, поскольку это приведет к головокружению, тошноте, рвоте, изменению восприятия (в некотором роде наркотический эффект). Газ опасен в условиях высоких температур, под влиянием которых он может самовоспламениться или взорваться.

Технологические функции Пропеллент

Синонимы английский: propane.

САS№ 74-98-6.

Эмпирическая формула C3H8

Молекулярная масса 44,10.

Структурная формула CH3CH2CH3

Органолептические свойства Бесцветный газ без запаха.

Физико-химические свойства Ткип = -42,07° С, Тсамовоспл 466°С.

Получение Из природных горючих и попутных нефтяных газов и газов нефтепереработки; из смеси продуктов, образующихся в реакции Фишера-Тропша.

Спецификации Пищевая добавка ПРОПАН Е944

Гигиенические нормы Опасности по ГН-98 отсутствуют.

В РФ разрешён в качестве экстракционного и технологического растворителя в ароматизаторах, максимальное остаточное количество 1 мг/кг, в маслах пищевых, максимальное остаточное количество 0,1 мг/кг (п. 5.3.31 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение В качестве не только пропеллента, но и экстрагента жиров.