Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - СИЛИКАТ КАЛИЯ Е560

СИЛИКАТ КАЛИЯ Е560

Силикаты, или соли кремниевой кислоты - это самая распространенная форма кремния в природе. Силикат калия, иначе называемый Potassium silicate, Калиевая соль кремниевой кислоты, Калий кремнекислый, Растворимое калийное стекло и Soluble potash glass, зарегистрирован также как пищевая добавка E560.
Химически активное соединение силикат калия, входящее в состав пищевого эмульгатора Е560 Силикат калия представляет собой вещество неорганического происхождения. По своей структуре пищевой эмульгатор Е560 Силикат калия - это не что иное как соль, которая вырабатывается при взаимодействии щелочного металла и кислоты. При химическом производстве пищевого эмульгаторов Е560 Силикат калия на калий воздействуют метакремниевой кислотой.
Раньше добавка Е560 выполняла функцию добавки, препятствующей слеживанию и комкованию. Но с 2010 года ее запретили для использования в пищевой промышленности РФ. В Европе ее также не разрешено применять в составе продуктов питания.

Хотя в целом Силикат калия считается безопасным для человека. А вот безопасность его для окружающей среды при применении в сельском хозяйстве еще достоверно не установлена.

Влияние на организм человека:
Существует жесткие ограничения по применению пищевого эмульгатора Е560 в производстве пищевых продуктов. Ее дозировка не должна превышать от 10 до 30 грамм на 1 килограмм готового продукта. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют ограничивать употребление продуктов, содержащих силикат калия из-за потенциальных осложнений в области пищеварительной системы.

Технологические функции Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, адсорбент.

Синонимы Калиевые соли кремниевых кислот; английский: potassium silicate; немецкий: Kaliumsilikat; французский: silicate de potassium.

Эмпирическая формула K2Si03

Структурная формула В основе строения всех силикатов лежат тетраэдры [Si04]4-, способные связываться (полимеризоваться) своими вершинами с образованием островных, кольцевых, цепочечных, слоистых и каркасных структур.

Органолептические свойства Очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды.

Физико-химические свойства растворим в воде.

Природный источник См. СИЛИКАТЫ НАТРИЯ Е550 .

Получение Нагреванием смесей, содержащих оксиды кремния и калия; гидротермальным синтезом; осаждением из растворов и газовой фазы; кристаллизацией расплавов и стёкол.

Гигиенические нормы ДСП не определено. В РФ разрешён.

Применение См. СИЛИКАТЫ НАТРИЯ Е550 .