|
|
Каталог - ФОСФОЛИПИДЫ
|
|
Международная
номенклатура косметических
ингредиентов INCI:
Phospholipids |
ФОСФОЛИПИДЫ — сложные липиды,
сложные эфиры многоатомных
спиртов и высших жирных кислот.
Содержат остаток фосфорной
кислоты и соединенную с ней
добавочную группу атомов
различной химической природы.
Амфифильные вещества. Они
состоят из полярной «головки», в
состав которой входит глицерин
или другой многоатомный спирт,
отрицательно заряженный остаток
фосфорной кислоты и часто
несущая положительный заряд
группа атомов, и двух неполярных
«хвостов» из остатков жирных
кислот. «Головка» Ф. гидрофильна,
а «хвосты» гидрофобны, что
позволяет при нахождении в толще
водной среды образовывать бислой
— двойной слой фосфолипидных
молекул, где гидрофильные головы
с обеих сторон соприкасаются с
водой, а гидрофобные хвосты
упрятаны внутрь бислоя и тем
самым защищены от контакта с
водой. Основной структурный
компонент биологических мембран,
определяющий ее бислойную,
жидкокристаллическую структуру.
Обеспечивают текучие и
пластические свойства мембран
клеток и клеточных органоидов, в
то время как холестерин
обеспечивает жесткость и
стабильность мембран. Как
фосфолипиды, так и холестерин
часто входят в состав
липопротеидов клеточных мембран,
но имеются в мембранах и в
свободном, не связанном с
белками состоянии. Соотношение
холестерин/фосфолипиды в
основном и определяет текучесть
и жесткость клеточной мембраны.
В зависимости от входящего в их
состав многоатомного спирта
Ф.делят на три группы:
глицерофосфолипиды (глицерофосфатиды)
- содержат остаток глицерина;
фосфатидилхолин (лецитин),
фосфатидилэтаноламин (кефалин),
фосфатидилсерин, кардиолипин,
фосфосфинголипиды - содержат
остаток сфингозина,
сфингомиелины; фосфоинозитиды -
содержат остаток инозитола.
Производные фосфолипидов иозитол
1,4,5-трифосфат и диацилглицерол
- важнейшие внутриклеточные
вторичные мессенджеры. В
косметических средствах
используются для восстановления
нормальной структуры кожи, и
липидного баланса, особенно в
средствах для сухой кожи.
|
|
|
|
