XIII.
Оценка (подтверждение)
соответствия продуктов убоя и
мясной продукции
129. Оценка (подтверждение)
соответствия продуктов убоя и
мясной продукции и процессов их
производства, хранения,
перевозки, реализации и
утилизации, должна
соответствовать требованиям
настоящего технического
регламента и технического
регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011).
130. Продукты убоя (в том числе
продукты убоя для детского
питания) перед выпуском в
обращение на таможенную
территорию Таможенного союза
подлежат ветеринарно-санитарной
экспертизе.
131. Проведение
ветеринарно-санитарной
экспертизы продуктов убоя (в том
числе продуктов убоя для
детского питания) и оформление
ее результатов осуществляется в
соответствии с техническим
регламентом Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) в части
ветеринарно-санитарной
экспертизы.
132. Мясная продукция (кроме
мясной продукции для детского
питания и мясной продукции
нового вида) перед выпуском в
обращение на таможенную
территорию Таможенного союза
подлежит декларированию
соответствия в установленном
порядке.
133. Подтверждение соответствия
мясной продукции требованиям
настоящего технического
регламента и технических
регламентов Таможенного союза,
действие которых на нее
распространяется, осуществляется
путем принятия заявителем
декларации о соответствии на
основании собственных
доказательств и доказательств,
полученных с участием органа по
сертификации систем менеджмента
(для схемы 6д), аккредитованной
испытательной лаборатории
(центра), включенной в Единый
реестр органов по сертификации и
испытательных лабораторий
(центров) Таможенного союза.
134. Декларирование соответствия
мясной продукции осуществляется
по одной из схем декларирования,
установленных настоящим
техническим регламентом, по
выбору заявителя.
При декларировании соответствия
по схемам 3д и 6д заявителем
могут быть зарегистрированные в
соответствии с законодательством
государства-члена на его
территории юридическое лицо или
физическое лицо в качестве
индивидуального предпринимателя,
являющиеся изготовителем или
выполняющие функции иностранного
изготовителя на основании
договора с ним в части
обеспечения соответствия
поставляемой мясной продукции
требованиям настоящего
технического регламента и
технических регламентов
Таможенного союза, действие
которых на нее распространяется.
При декларировании соответствия
по схеме 4д заявителем могут
быть зарегистрированные в
соответствии с законодательством
государства-члена на его
территории юридическое лицо или
физическое лицо в качестве
индивидуального предпринимателя,
являющиеся изготовителем или
продавцом, или выполняющие
функции иностранного
изготовителя на основании
договора с ним в части
обеспечения соответствия
поставляемой мясной продукции
требованиям настоящего
технического регламента и
технических регламентов
Таможенного союза, действие
которых на нее распространяется.
135. Схема декларирования 3д
включает в себя:
формирование и анализ
технической документации;
осуществление производственного
контроля;
проведение испытаний образцов
мясной продукции;
принятие и регистрацию
декларации о соответствии;
нанесение единого знака
обращения.
Заявитель предпринимает меры,
чтобы процесс производства был
стабильным и обеспечивал
соответствие мясной продукции
требованиям настоящего
технического регламента и
технических регламентов
Таможенного союза, действие
которых на нее распространяется,
формирует техническую
документацию и проводит ее
анализ.
Заявитель обеспечивает
проведение производственного
контроля.
С целью контроля соответствия
мясной продукции требованиям
настоящего технического
регламента и технических
регламентов Таможенного союза,
действие которых на нее
распространяется, заявитель
проводит испытания образцов
мясной продукции в
аккредитованной испытательной
лаборатории, включенной в Единый
реестр органов по сертификации и
испытательных лабораторий
(центров) Таможенного союза.
Срок действия декларации о
соответствии мясной продукции,
выпускаемой серийно, составляет
не более 3 лет.
136. Схема декларирования 4д
включает в себя:
формирование и анализ
технической документации;
проведение испытаний образцов
мясной продукции;
принятие и регистрацию
декларации о соответствии;
нанесение единого знака
обращения.
Заявитель формирует техническую
документацию и проводит ее
анализ.
Для обеспечения подтверждения
заявленного соответствия партии
мясной продукции настоящему
техническому регламенту и
техническим регламентам
Таможенного союза, действие
которых на нее распространяется,
заявитель проводит испытания
образцов мясной продукции в
аккредитованной испытательной
лаборатории, включенной в Единый
реестр органов по сертификации и
испытательных лабораторий
(центров) Таможенного союза.
Срок действия декларации о
соответствии мясной продукции
соответствует сроку годности
этой мясной продукции.
137. Схема декларирования 6д
включает в себя:
формирование и анализ
технической документации, в
состав которой включается
сертификат на систему
менеджмента качества и
безопасности (его копия),
выданный органом по сертификации
систем менеджмента;
осуществление производственного
контроля;
проведение испытаний образцов
мясной продукции;
принятие и регистрацию
декларации о соответствии;
нанесение единого знака
обращения;
контроль за стабильностью
функционирования системы
менеджмента качества и
безопасности.
Заявитель предпринимает меры по
обеспечению стабильности
функционирования системы
менеджмента качества и
безопасности и условий
производства для изготовления
мясной продукции,
соответствующей требованиям
настоящего технического
регламента и технических
регламентов Таможенного союза,
действие которых на нее
распространяется, формирует
техническую документацию и
проводит ее анализ.
Заявитель обеспечивает
проведение производственного
контроля и информирует орган по
сертификации систем менеджмента
о запланированных изменениях
системы менеджмента.
С целью контроля соответствия
мясной продукции требованиям
настоящего технического
регламента и технических
регламентов Таможенного союза,
действие которых на нее
распространяется, заявитель
проводит испытания образцов
мясной продукции в
аккредитованной испытательной
лаборатории, включенной в Единый
реестр органов по сертификации и
испытательных лабораторий
(центров) Таможенного союза.
Орган по сертификации систем
менеджмента осуществляет
инспекционный контроль за
стабильностью функционирования
системы менеджмента качества и
безопасности.
Срок действия декларации о
соответствии мясной продукции,
выпускаемой серийно, составляет
не более 5 лет.
138. Доказательственные
материалы при декларировании
соответствия должны включать в
себя:
а) копии документов,
подтверждающих государственную
регистрацию в качестве
юридического лица или
индивидуального предпринимателя;
б) технические условия или
документ, в соответствии с
которым изготовлен продукт (при
наличии);
в) перечень документов, в
соответствии с которыми
изготовлена продукция;
г) сертификат (его копию) на
систему менеджмента качества и
безопасности (для схемы 6д);
д) протоколы испытаний мясной
продукции;
е) протоколы испытаний продуктов
убоя и (или) немясных
ингредиентов (при наличии);
ж) контракт (договор на
поставку) или
товаросопроводительную
документацию (для схемы 4д) -
при наличии;
з) другие документы, прямо или
косвенно подтверждающие
соответствие мясной продукции
требованиям настоящего
технического регламента и
технических регламентов
Таможенного союза, действие
которых на нее распространяется.
139. Декларация о соответствии
требованиям настоящего
технического регламента
оформляется по единой форме и по
правилам, утвержденным Решением
Коллегии Евразийской
экономической комиссии от 25
декабря 2012 г. N 293.
140. Действие декларации о
соответствии начинается со дня
ее регистрации в Едином реестре
выданных сертификатов
соответствия и
зарегистрированных деклараций о
соответствии, оформленных по
единой форме, в установленном
порядке.
141. После завершения процедур
подтверждения соответствия
заявитель формирует комплект
документов на мясную продукцию,
который включает в себя:
а) документы, предусмотренные
пунктом 138 настоящего
технического регламента
(техническая документация,
доказательственные материалы при
декларировании соответствия);
б) протокол (протоколы)
испытаний, проведенных в
аккредитованной испытательной
лаборатории, включенной в Единый
реестр органов по сертификации и
испытательных лабораторий
(центров) Таможенного союза;
в) зарегистрированную декларацию
о соответствии.
142. Комплект документов на
мясную продукцию должен
храниться у заявителя:
а) на продукцию, выпускаемую
серийно, - в течение не менее 5
лет со дня прекращения
производства этой продукции;
б) на партию продукции - в
течение не менее 5 лет со дня
реализации партии мясной
продукции.
143. Указанные в пункте 141
настоящего технического
регламента документы должны
представляться в рамках
государственного контроля
(надзора).
144. Мясная продукция для
детского питания перед выпуском
в обращение на таможенную
территорию Таможенного союза
подлежит государственной
регистрации в порядке,
установленном техническим
регламентом Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011).
145. Оценка соответствия
процессов производства продуктов
убоя и мясной продукции (в том
числе мясной продукции и
продуктов убоя для детского
питания) требованиям настоящего
технического регламента и
технических регламентов
Таможенного союза, действие
которых на них распространяется,
проводится до начала
осуществления таких процессов
(до выпуска продукции в
обращение) в форме
государственной регистрации
производственных объектов в
порядке, установленном
техническим регламентом
Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011).
146. Оценка соответствия
процессов производства,
хранения, перевозки, реализации
и утилизации продуктов убоя и
мясной продукции (в том числе
мясной продукции для детского
питания и продуктов убоя для
детского питания) требованиям
настоящего технического
регламента и технических
регламентов Таможенного союза,
действие которых на них
распространяется, проводится в
форме государственного контроля
(надзора) за соблюдением
требований, установленных
настоящим техническим
регламентом и техническими
регламентами Таможенного союза,
действие которых на них
распространяется.
|