Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - ДИОКСИД ТИТАНА Е171

ДИОКСИД ТИТАНА Е171

Краситель Е171 разрешен для применения в пищевой промышленности в Российской Федерации (в соответствии с нормами и ТИ, см. ниже Гигиенические нормы) и большинстве стран мира Е-171 разрешен для применения в пищевой промышленности и производстве лекарственных средств. Он используется в составе сухого молока, быстрых завтраков, для отбеливания белых частей крабовых палочек, в производстве драже и кондитерских изделий.

Влияние на организм человека:
Не желательны передозировки Е171, особенно людям со слабым иммунитетом. При вдыхании порошка красителя может вызвать раковые заболевания. Может вызывать болезни печени и почек. При проведении эксперимента учеными из Калифорнии, было выявлено, что диоксид титана, считающийся безопасным средством, таким на данный не является. Подопытным грызунам в воду был добавлен порошок диоксида, в течение пяти дней была, нарушена цепочка ДНК произошла, деформация хромосом. До настоящего момента считалось, что Е-171, который содержит диоксид титана, безвредное инертное вещество не вызывающее химических реакций в живых организмах. Однако последнее исследование говорит об обратной стороне, наночастицы оказывают сильное механическое действие на живые клетки и разрушают их природное строение.

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент).

Синонимы Двуокись титана; английский: titanium dioxide, CI pigment white 6; немецкий: Titandioxid; французский: bioxyde de titane.

САS№ 13463-67-7

Colour Index — индекс цвета 77891

Эмпирическая формула Ti02

Молекулярная масса 79,88

Органолептические свойства Аморфный белый порошок без вкуса и запаха.

Физико-химические свойства температура плавления 1870°С. Хорошо растворим в плавиковой кислоте, горячей концентрированной серной кислоте; нерастворим в воде, орг. растворителях, этаноле, растительных маслах. Свето-, термо-, щёлоче- и кислотостойкая.

Природный источник Минералы: рутил, анатаз, брукит.

Получение Выделяют из титансодержащих руд (рутила, ильменита и др.). Примеси: оксид алюминия, диоксид кремния.

Спецификации ГОСТ 9808-84 «Двуокись титана пигментная. Технические условия» ДИОКСИД ТИТАНА Е171

Метаболизм и токсичность Из-за своей нерастворимости диоксид титана почти не всасывается и выводится из организма.

Гигиенические нормы ДСП не уточнено.

В РФ разрешён в качестве красителя во все пищевые продукты за исключением тех, подкрашивание которых не допускается в соответствии с разд.З СанПиН 2.3.2.1293-03 согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.11.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Диоксид титана используется для окрашивания драже, жевательной резинки, порошкообразных продуктов, декорирования кондитерских изделий в дозировке около 0,1 г/кг. Предельно допустимые количества, приведённые в Директиве ЕС 94/36, определены как QS.
Другие области применения: в ЕС и США разрешён и используется для окрашивания лекарственных средств и косметических препаратов, в РФ разрешён для приготовления таблеток и капсул (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98). Используется также в качестве белого пигмента в живописи, пигмента и наполнителя в производстве резин, пластмасс, бумаги и лакокрасочных материалов.

Товарные формы Пищевой краситель диоксид титана обычно представляет собой чистое вещество, в котором могут присутствовать небольшие количества оксида алюминия и диоксида кремния, улучшающие технологичность продукта.