|
|
Каталог -
КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е468
пищевая добавка.
|
КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е468
КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е 468 разрешена
для применения в пищевой
промышленности в Российской
Федерации в соответствии с
нормами и ТИ (см. ниже
Гигиенические нормы).
Трёхмерная натриевая соль
карбоксиметилцеллюлозы обладает
свойствами набухать в воде, что
позволяет использовать её в
качестве наполнителя для
растворимых таблеток и
подсластителей. В
фармакологическом производстве
используется как наполнитель для
различных быстрорастворимых
препаратов. Дополнительно
добавка Е 468 может применяться
в горно-обогатительном и
спичечном производстве, а так же
при производстве синтетических
моющих веществ. В строительной
промышленности трёхмерная
натриевая соль
карбоксиметилцеллюлозы
используется в качестве
пластификатора и загустителя при
производстве отделочных
материалов и шпаклёвок.
Влияние на организм человека:
Карбоксиметилцеллюлоза обладает
сложноэфирными связями,
благодаря которым легко
расщепляется, а её остатки
распадаются. Допустимая норма
суточного употребления добавки Е
468 не определена из - за
отсутствия подтверждающих её
использование документов.
Предварительно добавка Е 468 на
территории Российской Федерации
к применению разрешена наравне с
линейными эфирами целлюлозы.
Карбоксиметилцеллюлоза не
является токсичным веществом и
не вызывает раздражения кожных
покровов. При работе с
техническими видами Е 468
следует исключить возможное
попадание её пыли на слизистые
оболочки глаз и дыхательных
путей. При вдыхании пыли либо
попадание её частиц в глаза
следует немедленно обратиться в
медпункт за медицинской помощью.
Технологические функции
Стабилизатор, наполнитель,
носитель.
Синонимы КМЦ сшитая,
поперечносшитая
карбоксиметилцеллюлоза;
английский: modified cellulose gum,
crosslinked CMC; немецкий:
Modifiziertes CMC,
Crosscaramellose; французский:
carboxymethyl-cellulose
reticulee.
САS№ 74811-65-7
Эмпирическая формула
(C8H1108Na)n •x H2O
Молекулярная масса около 1 млн.
Структурная формула Поли-β-(
1,4)-глюкозные цепи, большей
частью этерифицированные
карбоксиметильными группами,
местами сшитые эфирными
мостиками С2-С3.
Внешний вид Белый легкосыпучий
порошок.
Физико-химические свойства 1г
поглощает до 20 мл воды; рН
1%-го раствора 5-7; способна быстро
и сильно набухать в холодной
воде.
Получение Целлюлозу замачивают в
щёлочи, карбоксилируют
хлоруксусной кислотой и затем
подвергают кислотному
дегидрированию до частичной
сшивки. Примеси: несшитая КМЦ,
гликолят натрия, поваренная
соль.
Спецификации
Метаболизм и токсичность
нерастворимое, набухающее на
холоду балластное вещество, не
всасывается, оказывает
слабительное действие.
Гигиенические нормы ДСП не
установлено.
По данным изготовителя, этот
сшитый эфир целлюлозы,
включённый в группу ДСП вместе с
линейными эфирами целлюлозы,
нуждается в перепроверке.
Опасности по ГН-98 отсутствуют
(можно перепутать с Е466).
В РФ разрешена в качестве
стабилизатора консистенции,
загустителя, текстуратора,
связующего агента,
носителя-наполнителя в пищевые
продукты согласно ТИ в
количестве согласно ТИ (п. п.
3.6.58, 3.16.53 СанПиН
2.3.2.1293-03).
Применение Благодаря способности
чрезвычайно быстро и сильно
набухать в воде кроскарамеллоза
является прекрасным наполнителем
для быстрорастворимых таблеток,
прежде всего таблеток
подсластителей. Такие вещества
называют ещё разрывными
агентами.
Другие области применения:
наполнитель таблеток и других
быстрорастворимых
фармацевтических препаратов. |
|
|
|