Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА Е172

ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА Е172

(i) ЖЕЛЕЗА (+2, +3) ОКСИД ЧЁРНЫЙ

E 172 - это группа красителей природного или синтетического происхождения, к которой относятся все виды оксидов и гидроксидов железа. В природе содержится в минералах (гематите и магнетите), но для пищевой промышленности его производят синтетически (для исключения содержания примесей).

Выделяют 3 разновидности Е 172:
E172i Оксид железа (II,III) чёрный, Iron (II,III) oxide black,
Е172ii Оксид железа (III) красный, Iron (III) oxide red,
E172iii Оксид железа (III) жёлтый, Iron (III) oxide yellow

Соответственно перечисленным названиям цвет, получаемый при помощи этой добавки, может быть черным и коричневым, красным и желтым, а также использоваться в смеси с другими красителями, например, с диоксидом титана для получения более светлых тонов.

Это вещество является безопасным для человеческого организма при употреблении внутрь. Поэтому разрешен в большинстве стран в качестве пищевой добавки. Установленная допустимая суточная норма - 0,5 мг/кг веса тела. Диоксид железа используется в самых разнообразных продуктах питания.
В фармацевтической индустрии Диоксиды железа разрешены в США и ЕС, но запрещены для окраски лекарственных препаратов в России.

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент).

Синонимы Пигмент железоокисный чёрный, закись-окись железа; английский: iron oxide black, ferroso ferric oxide, iron (II, III) oxide, CI Pigment Black И; немецкий: Eisenoxidschwarz; французский: oxyde de fer.

САS№ 1317-61-9.

Colour Index — индекс цвета 77499.

Химическое название Оксид железа (II, III)

Эмпирическая формула FeO • Fe203 (Fe304).

Молекулярная масса 231,55

Внешний вид Порошок коричневого или чёрного цвета.

Физико-химические свойства Температура плавления 1538°С. Хорошо растворим в концентрированных неорганических кислотах; нерастворим в воде, органических растворителях, растительных маслах. Устойчивость к свету, нагреванию и щёлочам очень хорошая, к фруктовым кислотам хорошая.
Природный источник Минералы магнетит, гематит, однако из-за часто встречающихся примесей других металлов оксиды и гидроксиды железа для пищевой промышленности получают синтетически.

Получение Взаимодействием железа с водяным паром ниже 570°С; прокаливанием оксидов железа II и III.

Спецификации Пищевая добавка-краситель Е172 ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА ОКСИД ЧЁРНЫЙ

Метаболизм и токсичность Оксиды и гидроксиды железа выделяются практически в неизменном виде, они не способны удовлетворять потребность организма в железе.

Гигиенические нормы ДСП 0,5 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют.
ЕС: разрешён для всех пищевых продуктов QS.

В РФ разрешён в качестве красителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.14,3.11.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Оксиды железа используются прежде всего для окрашивания драже, украшений и покрытий в дозировке около 0,1 г/кг. Смеси друг с другом дают коричневый цвет, смешиванием с диоксидом титана можно получить светлые тона.
Другие области применения В ЕС и США разрешены и применяются для окрашивания фармпрепаратов в форме драже, порошков и кремов; в РФ не разрешены к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98); в косметике чёрный оксид железа разрешён для окрашивания краски для ресниц, тональных кремов, грима и пудры; все другие пригодны также для окрашивания туалетного мыла; в качестве пигментов в живописи и в лакокрасочной промышленности; как компоненты футеровочной керамики, цветного цемента, термита, ферритов.

(ii) ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД КРАСНЫЙ

Влияние на организм человека:
Железо полезно в малых дозах, но его переизбыток может принести вред. Железо стимулирует выработку свободных радикалов и может привести к сильным повреждениям тканей при сердечных приступах, таких как инсульт. Переизбыток железа в организме может вызывать различные раковые заболевания. Люди с генетическим заболеванием гемохромотоз (накапливание железа в печени) чаще других болеют раком печени.
Переизбыток железа в организме, может приводить к болезням диабета, порока сердца и гипотройдизма, которые являются разрушительными факторами для нормальной работы всего организма в целом.

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент).

Синонимы Оксид железа красный, пигмент железоокисный красный, окись железа (III);
английский: iron oxide red, Anhydrous ferric oxide, anhydrous iron (III) oxide, CI Pigment Red 101,102; немецкий: Eisenoxidrot.

САS№ 1309-37-1

Colour Index — индекс цвета 77491.

Химическое название Оксид железа (III).

Эмпирическая формула Fe203

Молекулярная масса 159,70

Внешний вид Порошок коричневого или чёрного цвета.

Физико-химические свойства Температура плавления 1565° С (с разложением). Хорошо растворим в концентрированных неорганических кислотах; нерастворим в воде, органических растворителях, растительных маслах. Устойчивость к свету, нагреванию и щёлочам очень хорошая, к фруктовым кислотам хорошая.

Природный источник Минералы магнетит, гематит, однако из-за часто встречающихся примесей других металлов оксиды и гидроксиды железа для пищевой промышленности получают синтетически.

Получение Прокаливанием оксида железа жёлтого.

Спецификации Пищевая добавка-краситель Е172 ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД КРАСНЫЙ

Метаболизм и токсичность Оксиды и гидроксиды железа выделяются практически в неизменном виде, они не способны удовлетворять потребность организма в железе.

Гигиенические нормы ДСП 0,5 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: разрешён для всех пищевых продуктов QS. В РФ разрешён в качестве красителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.14,3.11.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Оксиды железа используются прежде всего для окрашивания драже, украшений и покрытий в дозировке около 0,1 г/кг. Смеси друг с другом дают коричневый цвет, смешиванием с диоксидом титана можно получить светлые тона.

Другие области применения В ЕС и США разрешены и применяются для окрашивания фармпрепаратов в форме драже, порошков и кремов; в РФ не разрешены к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98); в косметике чёрный оксид железа разрешён для окрашивания краски для ресниц, тональных кремов, грима и пудры; все другие пригодны также д ля окрашивания туалетного мыла; в качестве пигментов в живописи и в лакокрасочной промышленности; как компоненты футеровочной керамики, цветного цемента, термита, ферритов.

(ii) ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД ЖЁЛТЫЙ

Влияние на организм человека:
Железо полезно в малых дозах, но его переизбыток может принести вред. Железо стимулирует выработку свободных радикалов и может привести к сильным повреждениям тканей при сердечных приступах, таких как инсульт. Переизбыток железа в организме может вызывать различные раковые заболевания. Люди с генетическим заболеванием гемохромотоз (накапливание железа в печени) чаще других болеют раком печени.
Переизбыток железа в организме, может приводить к болезням диабета, порока сердца и гипотройдизма, которые являются разрушительными факторами для нормальной работы всего организма в целом.

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент).

Синонимы Оксид железа жёлтый, пигмент железоокисный жёлтый; английский: iron oxide yellow, hydrated ferric oxide, hydrated iron (III) oxide, CI Pigment Yellow 42,43; немецкий: Eisenoxidgelb.

САS№ 51274-00-1.

Colour Index — индекс цвета 77492.

Химическое название Гидроксид оксида железа (III).

Эмпирическая формула FeO(OH)

Молекулярная масса 88,85.

Внешний вид Порошок жёлтого цвета.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в концентрированных неорганических кислотах; нерастворим в воде, органических растворителях, растительных маслах. Устойчивость к свету, нагреванию и щёлочам очень хорошая, к фруктовым кислотам хорошая.
Природный источник Минералы магнетит, гематит, однако из-за часто встречающихся примесей других металлов оксиды и гидроксиды железа для пищевой промышленности получают синтетически.

Получение Осаждением солей железа (III) щелочами.

Спецификации Пищевая добавка-краситель Е172 ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД ЖЕЛТЫЙ
 
Метаболизм и токсичность Оксиды и гидроксиды железа выделяются практически в неизменном виде, они не способны удовлетворять потребность организма в железе.
Гигиенические нормы ДСП 0,5 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют.
ЕС: разрешён для всех пищевых продуктов QS.
В РФ разрешён в качестве красителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.14, 3.11.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Оксиды железа используются прежде всего для окрашивания драже, украшений и покрытий в дозировке около 0,1 г/кг. Смеси друг с другом дают коричневый цвет, смешиванием с диоксидом титана можно получить светлые тона.

Другие области применения В ЕС и США разрешены и применяются для окрашивания фармпрепаратов в форме драже, порошков и кремов; в РФ не разрешены к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98); в косметике чёрный оксид железа разрешён для окрашивания краски для ресниц, тональных кремов, грима и пудры; все другие пригодны также д ля окрашивания туалетного мыла; в качестве пигментов в живописи и в лакокрасочной промышленности; как компоненты футеровочной керамики, цветного цемента, термита, ферритов.