|
|
Каталог - КАМЕДЬ
ГУАРОВАЯ
|
Международная
номенклатура косметических
ингредиентов INCI:
Cyamopsis Tetragonoloba (Guar)
Gum |
КАМЕДЬ ГУАРОВАЯ — природный
полисахарид, образующий водные
коллоидные системы. Получают из
гуара, или Циамопсиса
четырехкрыльникового, или
горохового дерева (Cyamopsis
tetrogonoloba) - вида
травянистых растений семейства
Бобовые (Fobaceae). Однолетняя
зернобобовая культура. Гуаровые
бобы имеют большой вторичный
эндосперм, содержащий
галактоманнаны - вещество,
образующее гель в воде, который
и известен как К.г. В ее состав
входят обычные для всех
растительных смол полимеры,
состоящие из D-маннозы и
D-галактозы, 5-7% белка и
некоторое количество ферментов.
Молекулярная масса полисахарида
- порядка 220 кДа. К.г. высокого
качества растворяется в холодной
воде, образуя непрозрачный
вязкий коллоидный раствор при
концентрации около 1 %. Чем выше
температура раствора, тем
быстрее камедь набухает. В
солевом растворе набухает плохо,
допустимое содержание
электролитов не более 10%.
Вязкость растворов практически
не зависит от pH среды: они
стабильны при pH от 4 до 10,5.
По мере хранения растворы
закисляются. 1 % раствор дает
слабокислую реакцию (pH
5,5-6,0), а максимальная
вязкость раствора достигается
при pH от 5 до 8. К.г.
выдерживает длительное
нагревание при 100°С, причем так
ее можно очистить от примеси
ферментов растительного
происхождения. Коллоидные
растворы К.г. хорошо совместимы
с гидроколлоидными гелями и
желатинами, осаждаются под
действием спиртов. Очищенная
К.г.- белый или чуть желтоватый
порошок, причем коммерчески
доступные продукты отличаются
друг от друга качеством и
степенью очистки. Применяемая в
качестве диспергирующего
компонента во многих эмульсиях,
но в дисперсии, содержащие К.г.,
рекомендуется добавлять
консерванты. Каррагенан,
добавленный в раствор К.г.,
увеличивает вязкость смеси.
Применяется в качестве
природного загустителя в
средствах по уходу за кожей и
волосами, в зубных пастах.
Нетоксична. Зарегистрирована как
пищевая добавка Е412.
|
|
|
|