КАПУСТА ОГОРОДНАЯ (Brossica
oleraceae) — огородное растение
семейства крестоцветных с
крупными мясистыми листьями.
Свежие листья капусты, в которых
находится до 90% воды, содержат
большое количество углеводов,
жиров, сахаров, азотистых
соединений, витаминов А, В, С,
РР, лизоцима и других
аминокислот, ферментов,
фитогормонов, фитонцидов, а
также серу, соли калия, натрия,
кальция, магния. Оказывает
антибактериальное и заживляющее
действие. Экстракт К.о.
используется в кремах по уходу
за увядающей кожей, а также в
средствах для укрепления волос и
против перхоти. Отбеливающее
действие витамина С и серы
позволяет применять экстракт и
сок К.о.в кремах от веснушек и
пигментных пятен. Сок К.о.
начали применять в медицине
после обнаружения витамина U,
обладающего противоязвенным
действием. В настоящее время
витамин получен синтетически.
|
