Каталог -
АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ Е541
|
|
АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ Е541 (i) АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ КИСЛОТНЫЙ Добавка разрешена в странах: • Россия • Украина • Евросоюз Технологические функции Эмульгирующая соль, разрыхлитель, регулятор кислотности Синонимы Натрий-алюминийфосфат (кислый); английский: sodium aluminium phosphate (acidic), SALP; немецкий: Natrium-Aluminiumphosphat (sauer); французский: phosphate de sodum aluminium (acide) САS№ 7785-88-8 Эмпирическая формула NaAl3H14(P04)8 • 4H20 (А) или Na3Al2H15(P04)8 (B) Молекулярная масса 949,88 (А) или 897,82 (В) Органолептические свойства Белый порошок без запаха Физико-химические свойства Хорошо растворим в соляной кислоте, нерастворим в воде. Гигиенические нормы В РФ разрешён в мучных кондитерских изделиях в количестве до 1 г/кг в пересчёте на алюминий (п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03) Применение В качестве разрыхлителя в пекарских порошках и в производстве плавленых сыров совместно с другими солями-плавителями. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
