Каталог - Вещества, регулирующие консистенцию продуктов |
|
Стабилизаторы
(stabilizers) К стабилизаторам относятся : Загустители • Е400 альгиновая кислота • Е401 альгинат натрия • Е402 альгинат калия • Е403 альгинат аммония • Е404 альгинат кальция • Е405 пропиленгликольальгинат • Е406 агар • Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран • Е407а Каррагинан из водорослей Euchema • Е409 арабиногалактан • Е410 камедь рожкового дерева • Е411 овсяная камедь • Е412 гуаровая камедь • Е413 трагакант • Е415 ксантановая камедь • Е416 карайи камедь • Е417 тары камедь • Е418 геллановая камедь • Е419 гхатти камедь • Е422 глицерин • Е425 Конжак (Конжаковая мука, Коньяк смола) • Е440 пектины • Е444 сахарозы ацетат-изобутират • Е445 эфиры глицерина и смоляных кислот • Е460 целлюлоза • Е461 метилцеллюлоза • Е463 гидроксипропилцеллюлоза • Е464 гидроксипропилметилцеллюлоза • Е465 метилэтилцеллюлоза • Е466 карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль • Е467 этилгидроксиэтилцеллюлоза • Е1200 полидекстрозы А и N • Е1201 поливинилпирролидон • Е1400 декстрины • Е1401 крахмал, обработанный кислотой • Е1402 крахмал, обработанный щёлочью • Е1403 отбелённый крахмал • Е1404 окисленный крахмал • Е1405 крахмал, обработанный ферментными препаратами • Е1410 монокрахмалфосфат • Е1411 дикрахмалглицерин «сшитый» • Е1412 дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора • Е1413 фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1414 ацетилированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1420 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1421 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1422 ацетилированный дикрахмалоадипат • Е1423 ацетилированный дикрахмалоглицерин • Е1440 оксипропилированный крахмал • Е1442 оксипропилированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1443 оксипропилированный дикрахмалоглицерин • Е1450 эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты • Е1451 крахмал ацетилированный окисленный, желатин, крахмал нативный, набухающие крахмалы, хитозан, гидрохлорид хитозония Гелеобразователи • Е400 альгиновая кислота • Е401 альгинат натрия • Е402 альгинат калия • Е403 альгинат аммония • Е404 альгинат кальция • Е405 пропиленгликольальгинат • Е406 агар • Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран • Е407а Каррагинан из водорослей Euchema • Е409 арабиногалактан • Е410 камедь рожкового дерева • Е411 овсяная камедь • Е412 гуаровая камедь • Е413 трагакант • Е415 ксантановая камедь • Е416 карайи камедь • Е417 тары камедь • Е418 геллановая камедь • Е425 Конжак (Конжаковая мука, Коньяк смола) • Е440 пектины • Е461 метилцеллюлоза • Е463 гидроксипропилцеллюлоза • Е465 метилэтилцеллюлоза • Е467 этилгидроксиэтилцеллюлоза • Е1401 крахмал, обработанный кислотой • Е1402 крахмал, обработанный щёлочью • Е1405 крахмал, обработанный ферментными препаратами • Е1410 монокрахмалфосфат • Е1412 дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора • Е1413 фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1414 ацетилированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1420 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1421 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1422 ацетилированный дикрахмалоадипат • Е1423 ацетилированный дикрахмалоглицерин Уплотнители • Е226 сульфит кальция • Е227 гидросульфит кальция • Е238 формиат кальция • Е263 ацетат кальция • Е327 лактат кальция • Е328 лактат аммония • Е329 D-, L- лактат магния • Е333 цитрат кальция • Е341 фосфаты кальция • Е343 фосфаты магния • Е345 цитрат магния • Е352 малаты кальция • Е354 тартрат кальция • Е452 полифосфаты, (iii) полифосфат натрия-калия, (iv) полифосфаты кальция • Е504 карбонаты магния • Е509 хлорид кальция • Е511 хлорид магния • Е516 сульфат кальция • Е518 сульфат магния • Е520 сульфат алюминия • Е521 сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмонатриевые • Е522 сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые • Е523 сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные • Е526 гидроксид кальция • Е542 костный фосфат (фосфат кальция) • Е578 глюконат кальция Влагоудерживающие агенты • Е322 лецитины, фосфатиды • Е325 лактат натрия • Е326 лактат калия • Е327 лактат кальция • Е339 фосфаты натрия • Е340 фосфаты калия • Е341 фосфаты кальция • Е400 альгиновая кислота • Е401 альгинат натрия • Е402 альгинат калия • Е403 альгинат аммония • Е404 альгинат кальция • Е405 пропиленгликольальгинат • Е406 агар • Е420 сорбит и сорбитовый сироп • Е422 глицерин • Е440 пектины • Е450 пирофосфаты • Е452 полифосфаты • Е459 бета-циклодекстрин • Е542 костный фосфат • Е965 мальтит и мальтитный сироп • Е1200 полидекстрозы А и N, 0 • Е1518 триацетин • Е1520 пропиленгликоль Стабилизаторы пены • Е322 лецитины, фосфатиды • Е339 фосфаты натрия • Е340 фосфаты калия • Е341 фосфаты кальция • Е400 альгиновая кислота • Е401 альгинат натрия • Е402 альгинат калия • Е403 альгинат аммония • Е404 альгинат кальция • Е405 пропиленгликольальгинат • Е406 агар • Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран • Е407а Каррагинан из водорослей Euchema • Е410 камедь рожкового дерева • Е411 овсяная камедь • Е412 гуаровая камедь • Е414 гуммиарабик • Е415 ксантановая камедь • Е416 карайи камедь • Е417 тары камедь • Е418 геллановая камедь • Е419 гхатти камедь • Е450 пирофосфаты • Е451 трифосфаты • Е452 полифосфаты • Е542 костный фосфат • Е440 пектины • Е461 метилцеллюлоза • Е466 карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль • Е444 сахарозы ацетат-изобутират • Е445 эфиры глицерина и смоляных кислот • Е460 целлюлоза • Е463 гидроксипропилцеллюлоза • Е464 гидроксипропилметилцеллюлоза • Е465 метилэтилцеллюлоза • Е470 соли жирных кислот (алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония) • Е471 моно- и диглицериды пищевых жирных кислот • Е1400 декстрины • Е1401 крахмал, обработанный кислотой • Е1402 крахмал, обработанный щёлочью • Е1403 отбелённый крахмал • Е1404 окисленный крахмал • Е1405 крахмал, обработанный ферментными препаратами • Е1410 монокрахмалфосфат • Е1411 дикрахмалглицерин «сшитый» • Е1412 дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора • Е1413 фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1414 ацетилированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1420 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1421 ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом • Е1422 ацетилированный дикрахмалоадипат • Е1423 ацетилированный дикрахмалоглицерин • Е1440 оксипропилированный крахмал • Е1442 оксипропилированный дикрахмалфосфат «сшитый» • Е1443 оксипропилированный дикрахмалоглицерин • Е1450 эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты • Желатин • Крахмал Стабилизаторы замутнения • Е400 альгиновая кислота • Е401 альгинат натрия • Е402 альгинат калия • Е403 альгинат аммония • Е404 альгинат кальция • Е405 пропиленгликольальгинат • Е406 агар • Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран • Е407а Каррагинан из водорослей Euchema • Е409 арабиногалактан • Е410 камедь рожкового дерева • Е411 овсяная камедь • Е412 гуаровая камедь • Е413 трагакант • Е414 гуммиарабик • Е415 ксантановая камедь • Е416 карайи камедь • Е417 тары камедь • Е418 геллановая камедь • Е419 гхатти камедь • Е440 пектины • Е444 сахарозы ацетат-изобутират • Е445 эфиры глицерина и смоляных кислот • Е452 полифосфаты • Е460 целлюлоза • Е461 метилцеллюлоза • Е463 гидроксипропилцеллюлоза • Е466 карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль • Е468 кроскарамеллоза • Е469 карбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная • Е471 моно- и диглицериды пищевых жирных кислот • Е1200 полидекстрозы А и N |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
