Каталог - ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН пищевая добавка.

ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН

В России добавка Дигидрокверцетин разрешена согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы)

Используемый качестве консерванта, Дигидрокверцетин увеличивает сроки хранения продуктов питания, защищая их от окисления, заплесневения и дрожжевых грибков. Применение ДКВ в производстве растительного масла, жиров, морепродуктов, соков, молочных и кондитерских изделий позволяет в 2-3 раза продлить срок их годности.

В косметической промышленности Дигидрокверцетин применяется в составе иммуномодулирующих и противодерматитных средств, а также для защиты нестабильных активных компонентов косметических и дерматологических препаратов. ДКВ устраняет угревую сыпь и кожные воспаления, способствует синтезу коллагена и эластина.

Технологические функции Антиоксидант.

Синонимы ДКВ, таксифолин.

Химическое название 3,3',4',5,7- пентагидроксифлавонон

Молекулярная масса 182,18

Структурная формула добавка ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН

Природный источник Получают из древесины лиственницы.

Метаболизм и токсичность ДКВ обладает широким спектром биологической активности, в том числе Р-витаминной активностью. Парафармацевтическая продукция с ДКВ предназначена для профилактики болезней «оксидативного стресса».

Гигиенические нормы Разрешён в качестве пищевой добавки в производстве пищевых продуктов в РФ. В РФ разрешён в качестве антиокислителя в сливки концентрированные, шоколад, сухое молоко в количестве до 200 мг/кг на жир продукта (п. 3.4.9. СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Может использоваться в качестве эффективного антиоксиданта растительных масел, животных жиров, сухого молока, жиросодержащих кондитерских изделий, особенно шоколада. По антиоксидантному эффекту превосходит кверцетин, рутин, (?-каротин. Продлевает срок годности пищевых продуктов в 2-2,5 раза. Дозировка не более 0,5 г/кг жира пищевого продукта.