Каталог - ДИОКСИД ХЛОРА Е926 добавка

ДИОКСИД ХЛОРА INS 926

Добавка Е926 является запрещенной для использования в пищевом производстве в России, странах Европы и др. Причина этого запрета состоит в токсичности Диоксида хлора, который оказывает сильное раздражающее действие на любую поверхность человеческого тела, куда попадает (кожа, слизистые, глаза). Так, в 2010 году в США употребление продукта с этим веществом под названием "Miracle Mineral Supplement" (MMS) вызвало многочисленные жалобы на тошноту, сильную рвоту, диарею, обезвоживание, пониженное артериальное давление и др.

Но в других отраслях промышленности Диоксид хлора широко применяется. Например, большая часть целлюлозы в мире отбеливается с его участием. Кроме этого, он может использоваться в качестве дезинфицирующего средства для обеззараживания воды. При этом ее вкус и запах не меняются или, если они были неприятными, то улучшаются. Также с его помощью можно обеззараживать воздух, уничтожать насекомых и прочее.

Технологические функции Средство для обеззараживания воды, отбеливатель, окислитель.

Синонимы Двуокись хлора; английский: chlorine dioxide; немецкий: Chlordioxid, Chlorox-id; французский: bioxyde de chlore. 10049-04-4.

САS№ 10049-04-4

Эмпирическая формула Cl02

Молекулярная масса 67,45

Структурная формула 0=Cl=0

Органолептические свойства Жёлтый газ, неустойчивый, взрывоопасный.

Физико-химические свойства температура плавления = -76°С; Ткип= +9,9°С; плотность в 2,3 раза больше плотности воздуха; Хорошо растворим в воде при 0°С.

Получение Восстановлением NaCl03 соляной кислотой, диоксидом серы или другими реактивами; окислением NaCl02 хлором или соляной кислотой. Примеси: азот, кислород, соляная кислота, следы ртути.

Метаболизм и токсичность Остротоксичный клеточный яд.

Гигиенические нормы Величина ДСП отсутствует, однако для обработки муки допускается до 30 мг/кг. Опасности по ГН-98: диоксид хлора — ПДК в воздухе рабочей зоны 0,1 мг/м3, класс опасности 1. ПВ-01: хлор свободный в питьевой воде — ПДК 0,3-0,5 мг/л, класс опасности 3; хлор связанный в питьевой воде — ПДК 0,8-1,2 мг/л, класс опасности 3.

Codex: разрешён для обработки муки.

В РФ не имеет разрешения в качестве пищевой добавки, используется только для обеззараживания питьевой воды.

Применение Диоксид хлора оказывает действие, аналогичное действию хлора.Основная область применения хлора — обеззараживание питьевой воды. В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 при обеззараживании воды свободным хлором время его контакта с водой должно составлять не менее 30 мин, связанным хлором — не менее 60 мин. Остаточное содержание свободного хлора должно быть в пределах 0,3-0,5 мг/л, связанного хлора — в пределах 0,8-1,2 мг/л. Контроль за содержанием остаточного хлора производится перед подачей воды в распределительную сеть. При одновременном присутствии в воде свободного и связанного хлора их общая концентрация не должна превышать 1,2 мг/л.
Диоксид хлора применяется в пищевой промышленности в качестве отбеливателя ореховой скорлупы и муки; дезинфектанта сырья и материалов. Использование диоксида хлора при обработке питьевой воды ограничено. В питьевой воде диоксид хлора в результате побочной реакции может образовывать галогенметаны, преимущественно хлороформ, который небезопасен для здоровья.
Обеззараживание фенолсодержащей воды диоксидом хлора позволяет избежать образования хлорфенолов, присутствующих в воде после обычной обработки хлором (порог вкусовой чувствительности ниже 0,002 мг/л).
Другие области применения: дезинфектант, отбеливатель тканей, целлюлозы в производстве бумаги.
Товарные формы Не продаётся, но его всегда получают на месте применения из хлората натрия и соляной кислоты.