Каталог - ДИОКСИД ТИТАНА Е171 пищевая добавка.

ДИОКСИД ТИТАНА Е171

Краситель Е171 разрешен для применения в пищевой промышленности в Российской Федерации (в соответствии с нормами и ТИ, см. ниже Гигиенические нормы) и большинстве стран мира Е-171 разрешен для применения в пищевой промышленности и производстве лекарственных средств. Он используется в составе сухого молока, быстрых завтраков, для отбеливания белых частей крабовых палочек, в производстве драже и кондитерских изделий.

Влияние на организм человека:
Не желательны передозировки Е171, особенно людям со слабым иммунитетом. При вдыхании порошка красителя может вызвать раковые заболевания. Может вызывать болезни печени и почек. При проведении эксперимента учеными из Калифорнии, было выявлено, что диоксид титана, считающийся безопасным средством, таким на данный не является. Подопытным грызунам в воду был добавлен порошок диоксида, в течение пяти дней была, нарушена цепочка ДНК произошла, деформация хромосом. До настоящего момента считалось, что Е-171, который содержит диоксид титана, безвредное инертное вещество не вызывающее химических реакций в живых организмах. Однако последнее исследование говорит об обратной стороне, наночастицы оказывают сильное механическое действие на живые клетки и разрушают их природное строение.

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент).

Синонимы Двуокись титана; английский: titanium dioxide, CI pigment white 6; немецкий: Titandioxid; французский: bioxyde de titane.

САS№ 13463-67-7

Colour Index — индекс цвета 77891

Эмпирическая формула Ti02

Молекулярная масса 79,88

Органолептические свойства Аморфный белый порошок без вкуса и запаха.

Физико-химические свойства температура плавления 1870°С. Хорошо растворим в плавиковой кислоте, горячей концентрированной серной кислоте; нерастворим в воде, орг. растворителях, этаноле, растительных маслах. Свето-, термо-, щёлоче- и кислотостойкая.

Природный источник Минералы: рутил, анатаз, брукит.

Получение Выделяют из титансодержащих руд (рутила, ильменита и др.). Примеси: оксид алюминия, диоксид кремния.

Спецификации ГОСТ 9808-84 «Двуокись титана пигментная. Технические условия» ДИОКСИД ТИТАНА Е171

Метаболизм и токсичность Из-за своей нерастворимости диоксид титана почти не всасывается и выводится из организма.

Гигиенические нормы ДСП не уточнено.

В РФ разрешён в качестве красителя во все пищевые продукты за исключением тех, подкрашивание которых не допускается в соответствии с разд.З СанПиН 2.3.2.1293-03 согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.11.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Диоксид титана используется для окрашивания драже, жевательной резинки, порошкообразных продуктов, декорирования кондитерских изделий в дозировке около 0,1 г/кг. Предельно допустимые количества, приведённые в Директиве ЕС 94/36, определены как QS.
Другие области применения: в ЕС и США разрешён и используется для окрашивания лекарственных средств и косметических препаратов, в РФ разрешён для приготовления таблеток и капсул (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98). Используется также в качестве белого пигмента в живописи, пигмента и наполнителя в производстве резин, пластмасс, бумаги и лакокрасочных материалов.

Товарные формы Пищевой краситель диоксид титана обычно представляет собой чистое вещество, в котором могут присутствовать небольшие количества оксида алюминия и диоксида кремния, улучшающие технологичность продукта.