Каталог - ДИОКТИЛСУЛЬФОСУКЦИНАТ НАТРИЯ Е480 пищевая добавка.

ДИОКТИЛСУЛЬФОСУКЦИНАТ НАТРИЯ Е480

Пищевая добавка Е480 разрешена в Российской Федерации согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы), однако чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. Добавка Е480 способна вызвать острое расстройство желудка. Допустимая норма суточного потребления Е480 составляет не более 0,25 мг.

Являясь условно агрессивным веществом, диоктилсульфосукцинат натрия, способен оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-480 сильный аллерген, поэтому даже при работе с ним следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Технологические функции Эмульгатор, смачивающий агент.

Синонимы Диэфир сульфоянтарной кислоты и n-октанола или изооктанолов; бис(октил)сульфосукцинат, натриевая соль; английский: dioctyl sodium sulfosuccinate, DSS, DOSS; немецкий: Dioctyl-Sulfo-Bernstein-saureester, Aerosol ОТ, Docusat-Natrium; французский: dioctylsodiumsulfos-uccinate, docusate de sodium.

САS№ 577-11-7

Химическое название 1,4-бис-(2-этилгексил)-сульфосукцинат натрия

Эмпирическая формула C20H 3707SNa

Молекулярная масса 444,56

Структурная формула Пищевая добавка ДИОКТИЛСУЛЬФОСУКЦИНАТ НАТРИЯ Е480

Органолептические свойства Твёрдый белый воск или мелкодисперсный, гигроскопичный порошок со слегка горьким, мыльным вкусом и запахом октанола.

Физико-химические свойства температура плавления 153-157°С. Хорошо растворим в спиртах, глицерине, маслах и орг. растворителях; средне растворим в воде:

t,°C ............................. 25 ... 40 ... 50 .... 70

Растворимость, г/л ... 15 ... 23 ... 30 ... 55

Получение Реакцией малеинового ангидрида с жирными спиртами с последующим присоединением бисульфита Na по двойной связи.

Примеси: свободный октиловый спирт, моноэфир.

Спецификация ДИОКТИЛСУЛЬФОСУКЦИНАТ НАТРИЯ Е480

Метаболизм и токсичность Оказывает слабительное действие, т.к. сильно меняет всасывание других в-в в кишечнике. растворы вызывают раздражение глаз, начиная с концентрации 0,1%.

Гигиенические нормы ДСП 0,25 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют.
В РФ разрешён в качестве
эмульгатора в сухих смесях для напитков и десертов, содержащих фумаровую кислоту в количестве до 10 мг/кг на готовый напиток и 15 мг/кг на готовый десерт (п. 3.6.14 СанПиН 2.3.2.1293-03);
в качестве детергента, максимальное остаточное количество 10 мг/кг во фруктовых напитках (п. 5.5.9 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение В качестве технического вспомогательного вещества, например в сахарной промышленности;
в качестве стабилизатора и смачивателя, например для порошков гидроколлоидов; способствует растворению в холодной воде.
Другие области применения: агент, усиливающий сродство к воде гранулятов и кристаллов; диспергатор и солюбилизатор масел и ароматизаторов в водных средах (псевдорастворы); размягчитель плёночных покрытий; оральное и ректальное слабительное.