Каталог - ГЛИЦЕРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ Е383 пищевая добавка.

ГЛИЦЕРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ Е383

С 2010 года добавка Е383 запрещена в России для использования в пищевой промышленности.

Но в качестве лекарственного средства (как для людей, так и для животных) Глицерофосфат кальция активно употребляется, поскольку оказывает общеукрепляющее действие, восполняет дефицит кальция, стимулирует рост и обновление клеток. При введении больших доз возможны аллергические реакции.
Раньше пищевой антиоксидант E383 Глицерофосфат кальция использовался в качестве загустителя, стабилизатора, антиокислителя, а также с целью обогащения продуктов питания кальцием. Сегодня кальция глицерофосфат применяется в роли нутриента и добавляется в БАДы как источник фосфора и кальция.
Пищевая добавка Е239 разрешена в Российской Федерации согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы).

Технологические функции Нутриент, диетическая БАД.

Синонимы английский: calcium glycerophosphate; немецкий: Calciumglycerophosphat; французский: glycerophosphate de calcium

САS№ 28917-82-0

Химическое название 1-(монофосфат)-1,2,3-пропантриолат кальция

Эмпирическая формула C3H7Ca06P

Молекулярная масса 210,14

Структурная формула (СН20Н)2СН0Р03Са

Органолептические свойства Мелкий белый кристаллический порошок без запаха и почти без вкуса.

Физико-химические свойства Тразд 120°С. Хорошо растворим в воде; нерастворим в этаноле.

Получение Этерификацией глицерина фосфорной кислотой с последующим взаимодействием глицерофосфорной кислоты с растворимыми солями кальция

Спецификации ГЛИЦЕРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ Е383

Гигиенические нормы Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс опасности 4.

В РФ разрешён согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.6.10 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Применение Для обогащения продуктов питания кальцием
.
Другие области применения: в медицине и ветеринарии для усиления анаболических процессов в организме.