Каталог - Черная горчица (Brassica nigra Koch.) |
|
Черная горчица (Brassica
nigra Koch.) Синонимы: настоящая горчица, французская горчица. Культивируется в странах Южной Европы, в основном во Франции и Италии. В территории бывшего СССР распространена сравнительно мало, хотя успешно может возделываться, в Краснодарском крае и в Закавказье. Семена черной горчицы издают умеренно едкий запах при растирании. Из них приготавливают лучшие сорта столовой горчицы, имеющие мировую известность в кулинарии, — дижонскую и горчичный соус «равигот». |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
