Каталог - Горчица сарептская, Brassica juncea. |
|
Горчица сарептская,
Brassica juncea. Описание. Известно под названиями «горчица сизая», «горчица русская». Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Цветет в мае, плоды созревают в июне. Размножается семенами – путем посева на глубину 3–4 см. Распространение. Встречается как сорное растение. Культивируется в Восточной Европе. Заготовка и хранение. Используют семена. Химический состав. Семена содержат гликозид синигрин, 25–40 % жирного масла, крахмал. Находящийся в нем фермент мирозин активизируется в теплой воде, синигрин распадается на бисульфат кальция, эфирное горчичное масло, содержащее серу и глюкозу, что вызывает на кожных покровах местнораздражающее, отвлекающее действие. Фармакологические свойства и использование. Известная приправа к различным блюдам – горчица – возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
