Каталог - Хрен (armoracia rusticana lam.; Cochlearia armoracia L.) |
|
Хрен (armoracia
rusticana lam.; Cochlearia
armoracia L.) Многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Возделывается в территории бывшего СССР почти повсюду. В диком виде встречается в средней полосе европейской части территории бывшего СССР, на Кавказе и Западной Сибири. Используются главным образом корни и в меньшей степени — молодые, нежные, светлозеленые листочки хрена. Листья применяются только в свежем виде в салаты, супы, на бутерброды и при засолке огурцов и помидоров — аналогично укропу. Из корней приготавливают особые растворы, известные в кулинарии под названием «столового хрена», который подают к холодным блюдам и закускам. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
