Каталог - Инжир, Ficus carica.

Инжир, Ficus carica.

Описание. Инжир – субтропическое растение рода фикус, семейства тутовых. Это невысокое кустообразное дерево до 3 м высоты, в отдельных случаях до 7 м. Крона дерева широкая, раскидистая. Листья пальчатолопастные или разделенные, сверху зеленые, снизу серовато зеленые, с обеих сторон жесткие коротковолосистые. Инжир – двудомное растение. Одни деревья (фиги) несут в соцветиях только пестичные цветки и дают съедобные плоды. Другие (каприфиги) имеют в своих соцветиях пестичные и тычиночные цветки, и они же являются опылителями для фиг. Деревья плодоносят ежегодно и дают высокие урожаи. Все побеги у инжира плодоносны. В пазухе каждого листа закладывается цветочная почка, которая развивается в соцветия и плоды. У инжира обыкновенного много местных названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода и ряд других.

Распространение. Родиной инжира считается Средиземноморье. В естественных условиях дикий инжир произрастает в Средиземноморье, Южной Азии. Культивируется в Крыму.

Химический состав. Пищевая ценность плодов инжира довольно высока. Они содержат до 40 % сахаров, в основном фруктозы и глюкозы, небольшое количество белков (0,7 г) и жиров (0,16 г), каротин, витамин С, витамины группы В, более 1000 мг% калия, регулирующего сердечную деятельность, до 220 мг% кальция, до 115 мг% магния, 263 мг% фосфора, 43 мг% железа, 0,5 г органических кислот.

Фармакологические свойства и использование. В плодах инжира обнаружены кумарины – вещества, препятствующие тромбообразованию. Химический состав инжира благотворно действует на сердечно сосудистую систему. Большое количество калия положительно влияет на деятельность сердца, а наличие фермента фицина предупреждает образование тромбов. Железо и другие микроэлементы оказывают лечебный эффект при анемиях. Рекомендуется инжир при мочекаменной болезни, его могут включать в свое меню люди, страдающие запорами. В то же время инжир противопоказан при острых воспалительных процессах желудка и кишечника, при диабете и подагре из за большого количества сахара и щавелевой кислоты. В народной и клинической медицине используют отвары плодов и листьев при кашле, бронхите, астме, ангине. Из свежих плодов варят варенье, иногда их консервируют. Вяленые и сушеные плоды чаще идут на компоты. Плоды сладкие и употребляются в сухом и свежем виде как лакомство.

Лекарственные формы и применение
Внутрь. Настой листьев (2 столовые ложки настаивать 1 час в 400 мл кипятка, процедить), принимать по 100 мл 4 раза в день перед едой. Отвар сухих плодов на молоке (20 г инжира на 250 мл молока) варить 10 минут, пить горячим при бронхите.

Наружно. Отвар сухих плодов на молоке (20 г инжира на 250 мл молока) варить 10 минут, для примочек к нарывам и полоскания горла при ангине и фарингите.