Каталог - ЭТОКСИХИН Е324 пищевая добавка.

ЭТОКСИХИН Е324

Пищевая добавка этоксихин используется в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта и консерванта. С ее помощью предотвращают окисление и прогорание жиров, увеличивая срок их годности.

И хотя ранее Е324 применялся в составе жиров (для предотвращения прогоркания) и специй (для сохранения цвета каротиноидов), но в пищевой промышленности Российской Федерации ее использование запрещено. Не разрешено применять этоксихин в качестве пищевой добавки в животный корм. Но в других странах в животноводстве его активно используют, добавляя в корма. Благодаря антиокислительному эффекту корм для животных дольше сохраняет свои качества.

В основном добавка Е324 применяется как средство для обработки растений от насекомых-вредителей "Stop Scald", например, яблок и груш, или используется в качестве стабилизатора топлива и полимеров, как консервант в качестве отвердителя для резины.

Влияние на организм человека:
Сегодня учеными вред пищевой добавки Е324 не доказан. Но существует мнение, что этоксихин оказывает канцерогенное воздействие на организм человека. В этом и заключается основная опасность для здоровья. Канцерогенный эффект добавки увеличивает риск развития раковых опухолей, но это происходит лишь при регулярном потреблении в пищу продуктов, содержащих антиоксидант Е324. При разовом употреблении вещества в большом количестве происходит связывание токсинов, что может вызвать отравление организма. Максимально допустимая суточная норма потребления пищевой добавки для человека не установлена. Но для животных разрешено добавлять в рацион питания в сутки не более, чем 0,0075 % антиоксиданта от массы.

Технологические функции Антиоксидант.

Синонимы Сантохин, 6-этокси-1,2-дигидро-2,2,4-триметилхинолин.

САS№ 91-53-2.

Эмпирическая формула C14H19NO

Молекулярная масса 217,31

Структурная формула Пищевая добавка ЭТОКСИХИН

Физико-химические свойства На свету сантохин склонен к полимеризации и осмолению.

Гигиенические нормы Опасности по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешен.

Применение Этоксихин является скорее средством для обработки растений, чем пищевым антиоксидантом. Он защищает яблоки и груши от побурения кожуры, предотвращает окислительный саморазогрев копры и жмыха. Применяется обычно в виде 0,05-0,3%-х водно-спиртовых растворов. Этоксихин является важным антиоксидантом кормов.