Каталог - КРИПТОКСАНТИН Е161с пищевая добавка. |
|
КРИПТОКСАНТИН Е161с До 2008 года криптоксантин Е 161c использовали для подкрашивания продуктов питания либо для улучшения внешнего вида продукта, после того, как он терял цвет во время термической обработки. Он не получил большой популярности у производителей. А 2008 году добавка Е 161с криптоксантин не прошла тесты и пробы в Европейском союзе и была запрещена для использования по прямому назначению в пищевой промышленности. В этом же году применять ее запретили и в ряде стран СНГ. Влияние на организм человека: В некоторых источниках описывается максимально допустимая суточная доза криптоксантина до 5 мг для взрослого человека. По непроверенным данным употребление в пищу добавки Е161с приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и к заболеваниям органов, участвующих в процессе пищеварения. Не влияет на появление и развитие аллергических реакций. Так же не выявлено негативное влияние на проявление синдрома детской гиперактивности. Технологические функции Краситель (каротиноид, ксантофилл). Синонимы английский: xanthophylle, cryptoxanthin, CI Natural Yellow 27 САS№ 472-70-8 Эмпирическая формула C40H56O Молекулярная масса 552,87 Структурная формула E161c Пищевая добавка КРИПТОКСАНТИН Внешний вид растворы в углеводородах имеют цвет от жёлтого до красно-оранжевого. Физико-химические свойства Спектрометрия: растворитель хлороформ, максимумы поглощения 433, 463, 497 нм. хорошо растворим в растительных маслах, органических растворителях; нерастворим в воде. Природный источник В плодах паприки, апельсина, мандарина, папайи, кукурузы, в яичном желтке и др. Гигиенические нормы ДСП нет данных. ЕС: больше не разрешён для окрашивания пищевых продуктов, но см. ЛЮТЕИН (Е161В) и КАНТАКСАНТИН (E161G). В РФ разрешён. Применение Не имеет промышленного значения. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
