Каталог - Клен остролистый, Acer platanoides.

Клен остролистый, Acer platanoides.

Описание. Клен остролистый еще называют обыкновенным, чинаровидным или платановидным. Это дерево высотой до 20 м с густой широкой кроной и темно бурой, почти серой корой. Лист клена широкий, лопастный, сверху темно зеленый, снизу более светлый, сидит на длинном черешке. Цветки желтовато зеленые, собраны в букетики. Плоды парные в виде орешков с большими крыльями крылатками. Цветет в мае. Осенью листья окрашиваются в желтые, коричнево красные и буроватые цвета. Ранней весной клены «плачут» – по веткам и стволам деревьев течет сок. Чтобы с наступлением теплых дней почки кленов развернулись, дереву нужна пища. Клен запасает ее с осени в виде крахмала. Весной крахмал под действием ферментов превращается в сахар, который с водой поднимается к молодым почкам. В местах обрезки или трещин по стволу клена течет сок, который годится для приготовления сахара и сиропа.

Распространение. Ареал у клена остролистного самый большой – он растет повсюду в лиственных и смешанных лесах, в парках и уличных насаждениях.

Химический состав. Листья и молодые побеги содержат протеин, жир, клетчатку, безазотистые экстрактивные вещества, аскорбиновую кислоту; весенний сок – до 2,5 % сахара и 1,1 % каучука.

Фармакологические свойства и использование. Молодые листья применяли в виде настоя и отвара при желтухе, почечно каменной болезни, цинге, а также как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство. Наружно – как болеутоляющее и ранозаживляющее. Индейцы первыми научились добывать кленовый сок и получать из него сахар. Кроме сахара из сока готовили различные напитки и лекарства. Одно дерево давало за лето 20–25 л сока. Достаточно было сделать отверстие в стволе диаметром 1–2 см и глубиной 3–4 см, вставить в него деревянный лоточек, и сок стекал в подставленную посуду. Не все клены сахароносны, но индейцы безошибочно выбирали нужное дерево. В настоящее время получением кленового сока и приготовлением из него различных сладостей занимаются канадцы. Кленовый сироп они добавляют в мороженое, в кремы и карамель. Из кленового сока делают для детей сахарные фигурки забавных зверюшек. Жители канадской провинции Квебек едят с кленовым сиропом блины, каши, запеканки, оладьи, фасоль, ветчину и даже соленые огурцы. Жители Дальнего Востока и по сей день делают квас из кленового сока.

Лекарственные формы и применение
Внутрь при желтухе, камнях в почках. Настой: 1 столовая ложка свежего или сухого листа на стакан кипятка, пить по четверть стакана 3–4 раза в день.

Спиртовую настойку листа (100 г растения настаивают в 500 мл 40° ного алкоголя) в течение 10 суток, процеживают и принимают по 10 мл перед едой 3 раза в день.