Каталог - Горький кресс (Cochlearia arctica Sch.; Cochlearia officinalis L.) |
|
Горький кресс (Cochlearia
arctica Sch.; Cochlearia
officinalis L.) Синонимы: ложечник, ложечная трава, ложечный хрен, варуха, морской салат, цинготная трава. Двулетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Родина — Субарктика. Распространен в Скандинавии, Исландии, Гренландии, в субарктической и отчасти арктической зоне территории бывшего СССР, по берегам Баренцева, Белого, Восточно Сибирского морей. Культивируется в небольшом масштабе в Московской области. Как пряность используются только самые молодые побеги и молодые листья, В первый год сбор в мае — сентябре, на второй год — с апреля. Употребляют в салаты, квасят и консервируют. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
