|
|
Каталог -
ЛИТОЛРУБИН ВК Е180
пищевая добавка.
|
ЛИТОЛРУБИН ВК Е180
E180 - искусственный
синтетический краситель, выведен
с помощью химических соединений
имеет красный цвет и все его
оттенки.
В пищевых целях не используется,
только для окрашивания сырной
корки, запрещен в ряде стран, в
том числе и в нашей стране. В
некоторых странах используется
как краситель для окрашивания
некоторых видов леденцов и для
окрашивания косметических
товаров. Пищевые красители
рубинового литола, в основном
используются, для подкрашивания
только внешней части, продуктов,
которые, как правило, срезаются
и выбрасываются. Е 180
используется в европейских
странах для окрашивания
фармакологических препаратов и
косметических средств, тушь,
губная помада блески, румяна, а
также широко применяются в
производстве туалетного мыла для
придания красных и розовых
цветов.
Использование Рубинового литола
в пищевой промышленности в
России запрещено полностью, а в
Европе разрешено только для
окрашивания корки сыров.
Влияние на организм человека:
По некоторым не подтвержденным
данным краситель E180 Рубиновый
литол вызывает сильные
аллергические реакции. Сильные
сыпи и отложения в печени, плохо
переносятся людьми с ослабленным
иммунитетом. В настоящий момент
ведутся в этой области
исследования вреда, данного
пищевого красителя на организм
человека. Любой химический
элемент может нанести не
поправимый вред здоровью
человека. Поэтому прежде чем
употреблять его в пищу следует
подумать, о различных и
непредсказуемых последствиях.
Технологические функции
Краситель (моноазопигмент).
Синонимы Рубиновый пигмент;
английский: litholrubine ВК, FD&C red
по. 7 (USA), CI pigment red
57:1; немецкий: Litholrubin ВК,
Rubinpigment ВК, Rubis lutetia,
Pigment rubis; французский: litholrubine
BK.
САS№ 5281-04-9.
Colour Index — индекс цвета
15850:1.
Химическое название
3-Гидрокси-4-(4-метил-2-сульфонатофенилазо)-2-нафталинкарбоксилат
кальция.
Эмпирическая формула
C18H12N206SCa.
Молекулярная масса 424,45
Структурная формула Пищевая
добавка Е180 ЛИТОЛРУБИН ВК
Внешний вид Красный порошок.
Физико-химические свойства
Спектр в диметилформамиде:
А1см1% 442 нм (200). средне
растворим
в горячей воде; нерастворим в
этаноле, растительных маслах.
Свето- и термостойкость хорошие,
щёлоче- и кислотостойкость от
умеренных до плохих.
Получение
2-амино-5-метилбензолсульфокислоту
диазотируют и сочетают с
2-нафтол-3-карбоновой кислотой;
полученный краситель переводят в
форму кальциевого лака. Примеси:
хлорид кальция, сульфат кальция.
Спецификации Пищевая добавка
Е180 ЛИТОЛРУБИН ВК
Метаболизм и токсичность
Исследования метаболизма
неизвестны. Сообщалось о жалобах
на аллергию у человека.
Гигиенические нормы ДСП не
установлено. Опасности по ГН-98
отсутствуют. ЕС: разрешён только
для окрашивания сырной корки QS.
В РФ не имеет разрешения на
применение при производстве
пищевых продуктов.
Применение В ЕС литолрубин
используется только для
окрашивания сырной корки.
Другие области применения: в ЕС
и США разрешён для окрашивания
фармпрепаратов и косметических
средств; используется в губной
помаде, туши для ресниц и
туалетном мыле. |
|
|
|