Каталог - Кумба, или мавританский перец (Xylopia aethiopica) |
|
Кумба, или мавританский
перец (Xylopia aethiopica) Кустарник, растущий в Западной Африке. В качестве пряности используются круглые, блестящие, темные семена, близкие по аромату и жгучести к черному перцу. В настоящее время мавританский перец распространен в странах Западной Африки (Мали, Сенегал, Сьерра Леоне, Мавритания), Магриба (Марокко, Алжир, Тунис) и частично в Испании. В другие страны Европы не экспортируется. Применяется в национальных мясных, овощных и мучных блюдах западноафриканской и арабской кухни. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
