Мелкие светло красные стручки,
длиной 2—2,5 сантиметра,
умеренной жгучести,
употребляемые в качестве
пряности чаще всего в уже
готовые блюда (отсюда название
«столовый перец»).
Однако специфика птичьего перца
состоит в том, что он широко
применяется во всем мире для
подкормки домашней птицы
благодаря наличию в нем веществ,
стимулирующих яйценоскость и
улучшающих окраску пера.