Каталог - РУБИКСАНТИН E161d пищевая добавка.

РУБИКСАНТИН E161d

Пищевую добавку краситель Рубинсантин E161d можно характеризовать как каротиноид и ксантофилл из-за ярко выраженного желтого цвета, придаваемого красителем продуктам. Если растворять порошок E161d в углеродах, то в зависимости от его концентрации оттенки желтой гаммы будут варьироваться от желтого до яркого оранжево-красного.

В настоящее время в пищевой промышленности не используется. Рубиксантин E 161d запрещен для придания цвета продуктам в странах Европейского союза. В России запрещён с 2008 года.

В основном рубиксантин E161d играл роль красителя и восстановителя цвета для тех продуктов, которые утратили первоначальный привлекательный вид после термической обработки. Теперь пищевая добавка утратила свое промышленное значение.

Влияние на организм человека:
Минимальная допустимая суточная доза употребления человеком рубиксантина E161d не описана. Исследования свидетельствуют о высоком риске развития болезней желудочно-кишечного тракта в случае употребления в пищу этой пищевой добавки. Помимо этого может вызывать разной степени тяжести аллергические реакции.

Технологические функции Краситель (каротиноид, ксантофилл).

Синонимы английский: rhodoxanthin, xanthophylle, CI Natural Yellow 27.

САS№ 3763-55-1

Colour Index — индекс цвета 75135

Эмпирическая формула C40H56O

Молекулярная масса 552,87

Структурная формула Пищевая добавка РУБИКСАНТИН E161d

Внешний вид растворы в углеводородах имеют цвет от жёлтого до красно-оранжевого.
Физико-химические свойства Спектрометрия: растворитель хлороформ, максимумы поглощения 439, 474, 509 нм. Хорошо растворим в растительных маслах, органических растворителях; нерастворим в воде.

Природный источник Цветы розы.

Гигиенические нормы ДСП нет данных.

ЕС: больше не разрешён для окрашивания пищевых продуктов, но см. ЛЮТЕИН Е161b и КАНТАКСАНТИН E161g .

В РФ разрешён.

Применение Не имеет промышленного значения.