Каталог - УГОЛЬ Е152 синтетического происхождения пищевая добавка.

УГОЛЬ Е152 синтетического происхождения

Пищевая добавка Е152 является красителем, имеющим искусственное происхождение. Он имеет различные оттенки коричневого цвета вплоть до черного. В отличие от угля природного происхождения краситель Е152 добывается путем синтезирования из продуктов нефтяной промышленности.

Добавка Е152 не разрешена к применению на территории РФ, и запрещена в США, Австралии и Японии. Е 152, синтезируемый из продуктов нефтепереработки, не оказывает влияния на вкусовые качества пищи и на процесс пищеварения. Е 152 содержится в следующих пищевых продуктах: кондитерских изделиях, сырах и полуфабрикатов. В сочетании с другими красителями уголь образует широкую палитру цветов и их оттенков.

Чаще всего уголь используется для производства косметических красок для бровей и ресниц, для волос, чтобы придать им насыщенный черный цвет.
Влияние на организм человека:
По некоторым источникам, уголь обладает канцерогенностью, и способен провоцировать рост злокачественных опухолей. Данная пищевая добавка является аллергеном, и может спровоцировать различные реакции гиперчувствительности как у людей с повышенным аллергическим фоном, так и у здоровых людей (отек Квинке, крапивница, анафилактический шок), а также астматический статус у пациентов с бронхиальной астмой. Уголь противопоказан людям, у которых наблюдается повышенная чувствительность к салицилатам (например, ацетилсалициловой кислоте – аспирину).

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент), осветлитель, адсорбент, вещество, облегчающее фильтрование.

Синонимы Уголь растительный, углерод, сажа, гарь; английский: carbon black, lamp black, charcoal, thermal black, CI Food Black 3, Pigment Black 8; немецкий: Kohle, RuB, Steinkohlenasche; французский: noir de charbon, charbon.

САS№ 1333-86-4.

Colour Index — индекс цвета 77266.

Эмпирическая формула С.

Молекулярная масса 12,01

Органолептические свойства Чёрный порошок или гранулят без вкуса и запаха.

Физико-химические свойства Нерастворимый пигмент. Свето-, термо-, щёлоче- и кислотостойкость очень хорошие.

Получение В нефтехимическом производстве. Примеси: компоненты сырья.

Спецификации Пищевая добавка УГОЛЬ Е152

Гигиенические нормы ДСП не установлено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Разрешено применение только угля, другие аллотропические формы углерода — алмаз и графит — в пищевой промышленности не используются. В РФ разрешён в качестве красителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.11.7 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Уголь применяется для окрашивания драже, сырных оболочек и т.п. Предельно допустимые количества в Директиве ЕС 94/36 определены как QS. Предпочтительнее использовать растительный уголь Е153. Кроме того, активированный уголь, преимущественно растительный, применяется для очистки водно-спиртовых растворов в производстве водки, для обесцвечивания паточных сиропов, сахарных растворов в производстве сахара, осветления и облегчения фильтрования напитков.

Другие области применения: в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств; добавляется к декоративной косметике для глаз и туалетному мылу; это также классический чёрный пигмент в живописи; активированный уголь применяется в фармацевтике.

Товарные формы Порошок или гранулят угля.