Каталог - ЗЕЛЁНЫЙ ПРОЧНЫЙ FCF Е143 пищевая добавка.

ЗЕЛЁНЫЙ ПРОЧНЫЙ FCF Е143

Пищевая добавка Е143 запрещена в Евросоюзе и некоторых других странах, но разрешена в России, Австралии и Новой Зеландии. В Российской Федерации Е143 применяется для окраски некоторых продуктов питания (соков, десертов, конфет леденцов и сладких драже, а так же желе и соусов) согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы). В Европе ситуация прямо противоположна. Краситель можно использовать в производстве медицинских продуктов и категорически запрещено применять Е143 в продуктах питании.

Влияние на организм человека:
В кишечнике Зеленый прочный практически не усваивается. А действие его на организм еще не до конца изучено. В частности, возможно канцерогенное действие, но исследованиями оно на данный момент не доказано. Тем не менее для избежания каких-либо неприятных последствий его применения была установлена предельно допустимая норма 12,5 мг/кг.

Технологические функции Краситель (хинофталоновый).

Синонимы английский: fast green FCF, CI food green 3, FD&C green 3; немецкий: Fest grim FCF; французский: solide vert FCF.

САS№ 2353-43-9

Colour Index — индекс цвета 42053

Химическое название Динатриевая соль 3-[М-этил-К-[4-[ [4-[К-этил-К-(3-сульфона-тобензил)-амино] -фенил] (4-гидрокси-2-сульфонатофенил)-ме-тилен] -2,5-циклогексадиен-1 -илиден] аммониометил]-бензил-сульфоната.

Эмпирическая формула C37H34N2Na2010S3

Молекулярная масса 808,85

Структурная формула Пищевая добавка ЗЕЛЁНЫЙ ПРОЧНЫЙ FCF Е143

Внешний вид Порошок или гранулят от красного до коричнево-фиолетового цвета; водный раствор имеет окраску: в кислой среде — зелёную, в нейтральной — голубовато-зелёную, в щелочной — голубовато-фиолетовую.

Физико-химические свойства Спектр в 50%-м этаноле: А1см1% 622-626 нм (1360-1610). Натриевая соль Хорошо растворим в воде; нерастворим в этаноле, растительных маслах. Алюминиевый лак нерастворим в воде, спиртах, жирах.

Получение орто-Сульфобензальдегид конденсируют с альфа-(М-этиланилино)-толуолсульфокислотой-(З), продукт реакции окисляют и переводят в натриевую соль. Примеси: хлорид и сульфат натрия.

Спецификации

Гигиенические нормы ДСП 12,5 мг/кг веса тела в день.

Codex: разрешён в качестве красителя в 6 стандартах на продукты переработки фруктов в количестве от 100 до 300 мг/кг.

В РФ разрешён.

Применение Водорастворимый краситель используется один или в смеси с другими красителями для окрашивания, прежде всего, соков и концентратов соков в дозировке 0,001-0,1 г/л. Смешиванием с другими красителями можно получать оттенки от коричневого до чёрного. Оттенок алюминиевого лака можно менять, смешивая его с лаками соответствующих красителей. Он используется преимущественно для окрашивания драже.

Другие области применения: косметика, в ЕС и США применяется в фармацевтике;
в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств (Приказ МЗ № 80 от 19.03.98).

Товарные формы Натриевая соль или алюминиевый лак.