а-АЛАНИН — а-аминопропионовая
кислота, алифатическая заменимая
аминокислота. Входит в состав
многих природных белков (в
фиброине шелка до 40 %). В
свободном виде содержится в
плазме крови. Важный источник
энергии для мышечных тканей,
головного мозга и центральной
нервной системы; укрепляет
иммунную систему, активно
участвует в метаболизме сахаров
и органических кислот,
нормализует физиологическое
состояние кожи. Является
составной частью натурального
увлажняющего фактора.
Синтетический А. получают
минированием
а-галогенпропионовой кислоты. В
косметике применяется в
препаратах интенсивного ухода за
кожей. Обычно А. присутствует в
рецептуре в составе белковых
гидролизатов.