ЦЕТИЛБЕТАИН — амфотерное ПАВ.
Бесцветные кристаллы со сладким
вкусом. Растворяется в воде и в
ряде органических растворителей.
Водные растворы устойчивы в
присутствии солей жесткости, в
растворах разбавленных
минеральных кислот и щелочей, в
перекисных отбеливающих
композициях. Используется как
ПАВ и кондиционирующий компонент
в средствах по уходу за
волосами. При повышенных
концентрациях оказывает
структурирующее действие.