ЧЕСНОК (Allium sativum L.) —
многолетнее луковичное растение
семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).
В луковицах содержится до 42 %
сухих веществ, в том числе 6-8%
белков, около 8 мг% витамина С
(в листьях — до 80 мг%), около
25% полисахаридов, высокая
концентрация серы и селена. Вкус
и запах Ч. обуславливаются
эфирным маслом, в котором
содержится аллицин и различные
фитонциды. Аллицин - смесь
летучих безазотистых
ароматических соединений,
состоящих, в основном, из
полисульфидов. Антиоксидант,
обладает антимикробным
действием, раздражающим
эффектом. Экстракт Ч. укрепляет
капиллярные стенки, повышает
эластичность сосудов, уменьшает
их проницаемость и ломкость,
проявляет антиоксидантное,
антисептическое,
противомикробное действие.
Применяют в средствах для
улучшения роста волос,
устранения перхоти, при
облысении и очаговом облысении
(гнездной плешивости), для
борьбы с себореей и грибковыми
заболеваниями ног, средствах для
борьбы с угревой сыпью.
|
