ДЯГИЛЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Archangelica
officinalis) — ангелика, дудник
- крупное двулетнее зонтичное
растение, встречающееся в диком
виде повсеместно. В корнях и
корневищах содержится эфирное
масло, которое имеет приятный
цветочный запах и обычно
бесцветно, но при хранении
приобретает желтоватую окраску.
Основной компонент в составе
масло - фелландрен. Экстракт
корня обладает также
противомикробным и успокаивающим
действием. Ароматизирующая
добавка в производстве
кондитерских изделий и ликеров.