ГЛЮТЕН — пшеничная клейковина
или белковая фракция пшеничной
муки. Из богатого протеинами Г.
получают с помощью различных
методов обработки (селективной
экстракции растворителями,
гидролиза и др.) активные
вещества, например, глюадины,
аминокислотные комплексы и т.д.,
применяемые в кремах
интенсивного действия, шампунях,
кондиционерах для волос в
качестве эффективных добавок.