ЭСТРАГОЛ — метилхавикол,
пара-аллиланизол, жидкость с
резким анисово-травянистым
запахом. Содержится в скипидаре,
эфирном масле различных сортов
базилика, эфирном масле
эстрагона. Для получения
продукта в качестве исходного
сырья может быть использован
сульфатный скипидар. Применяется
в небольших количествах (до 2%)
в парфюмерных композициях, в
пищевых ароматизаторах.