КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (КМЦ) —
эфир целлюлозы, продукт ее
взаимодействия с
монохлоруксусной кислотой. Один
из наиболее распространенных
гидроколлоидов. Белое
порошкообразное вещество без
запаха и вкуса. Получают как
побочный продукт переработки
хлопка. Существует несколько
типов коммерчески доступных
карбоксиметилцеллюлоз (КМЦ),
отличающихся друг от друга
степенью очистки и вязкостью.
Хорошо растворима в воде, не
имеет запаха, неядовита, не
подвержена воздействию
животных/растительных масел, а
также воздействию яркого света.
Основным свойством К. является,
способность к формированию в
смеси с холодной водой очень
вязкого коллоидного раствора,
который не утрачивает вязкости в
течение длительного времени, а в
смеси с горячей водой - гель.
КМЦ термостабильна, не
разлагается при кипячении,
толерантна к действию щелочей,
но может деполимеризоваться в
присутствии кислот (pH 3).
Особенно быстро кислотный
гидролиз протекает при
нагревании. КМЦ совместима с
глицерином, пропиленгликолем,
крахмалом, эфирами целлюлозы,
пектином, поливиниловыми
спиртами, триэтаноламином и
силикатом натрия, но при этом
только частично совместима с
каррагенаном, трагакантовой
камедью, желатином и казеином.
КМЦ растворяются в горячем
глицерине и в разбавленных
растворах этанола (не больше
50%). Обладает эмульгирующими,
загущающими, пенообразующими,
стабилизирующими, смягчающими,
желирующими, пленкообразующими
свойствами. Может служить
хорошим заменителем желатина,
глицерина, крахмала. КМЦ
добавляют в мыла любого типа в
качестве стабилизатора
пенообразования. Наибольшее
значение в косметическом
производстве имеет натриевая
соль КМЦ. Широко используется в
зубных пастах, кремах и
косметических масках, шампунях,
кремах для бритья, кондиционерах
для волос, препаратах для ванн и
др. Применяются также в пищевой
промышленности. Нетоксична.
|
