КАРРАГИНАТЫ КАЛЬЦИЯ И НАТРИЯ —
соли каррагинина, кислоты,
входящей в состав каррагинана.
К. представляют собой
мелкодисперсные порошки белого
или кремового цвета без запаха и
вкуса. По своим свойствам и
областям применения аналогичны
каррагинану. Зарегистрированы
как пищевая добавка Е407.