КСАНТАНОВАЯ СМОЛА (RHODICARE) —
полисахарид микробиологического
происхождения (Xanthomonas
Campestris). Является
экономичным гидроколлоидом с
рядом преимуществ: выполняет
функции
загустителя-стабилизатора;
устойчива к влиянию ферментов,
электролитов, изменениям ионной
силы, температуры; дает высокую
вязкость при низкой
концентрации; постоянная высокая
вязкость в диапазоне рН=2-12;
высокая псевдопластичность (при
увеличении сдвигового усилия
резко понижается вязкость, после
снятия усилия начальная вязкость
восстанавливается почти
мгновенно); синергична с
большинством гидроколлоидов.
Rhodicare S - для непрозрачных
растворов.
Rhodicare Т - для прозрачных
растворов.