Каталог - МАЛЬТИТОЛ |
| Международная номенклатура косметических ингредиентов INCI: Maltitol |
|
МАЛЬТИТОЛ — многоатомный спирт,
дисахарид состоящий из глюкозы и
сорбита. Производят путем
гидрогенизации мальтозы.
Совокупность продуктов,
полученных путем ферментативного
гидролиза крахмала с последующей
каталитической гидрогенизацией
для связывания свободных
альдегидных групп. Содержание
собственно М. в этих продуктах
колеблется от 50 до 95%.
Показано, что М. не подвергается
метаболизму бактериями ротовой
полости, которые, расщепляя
сахар или крахмал, выделяют
кислоты, способствующие
нарушению зубной эмали и
развитию кариеса. М. применяют
как сахарозаменитель, и как
заменитель жира. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
