ПЕНТОЛ — смесь сложных эфиров
(моно-, ди-, три- и тетраолеатов)
пентаэритрита. Вязкая
непрозрачная жидкость желтого
или коричневого цвета с
содержанием эфиров до 97%.
Используется совместно с другими
эмульгаторами, в количестве до
5% - для приготовления обратимых
эмульсий. Дает стойкие и тонкие
эмульсионные системы.