ПОЛИСОРБАТЫ — оксиэтилированные
сорбитаны, неионогенные ПАВ
растительного или синтетического
происхождения. Растворяются в
воде, этаноле, бензоле,
хлороформе, не растворяются в
минеральных маслах. Широко
используются в промышленности
как замасливатели и мягчители
волокон, пеногасители,
антистатики; как эмульгаторы и
солюбилизаторы - в косметике,
фармацевтической и пищевой
промышленности. В парфюмерии как
компоненты отдушек.