ТРАНСГЯЮТАМИНАЗА — семейство
ферментов, катализирующих
образование ковалентных связей
между свободными аминогруппами
лизина и у-карбоксамидными
группами глутамина. Ковалентные
связи, образованные Т.,
устойчивы к протеолизу.
Благодаря активности Т.
обеспечивается барьерная функция
кожи. Нарушения работы
трансглютаминазных систем ведет
к развитию ряда кожных
заболеваний. Вводится в
косметические средства как
кондиционер для кожи,
укрепляющий барьерные функции
агент.