Каталог - X. Обеспечение соответствия пищевой рыбной продукции требованиям безопасности |
|
• СОДЕРЖАНИЕ • I. Область применения • II. Основные понятия • III. Идентификация пищевой рыбной продукции • IV. Правила обращения пищевой рыбной продукции на территории Союза • V. Требования безопасности пищевой рыбной продукции • VI. Требования к процессам производства пищевой рыбной продукции • VII. Специальные требования к процессам производства, осуществляемым на судах • VIII. Требования к процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции • IX. Требования к упаковке и маркировке пищевой рыбной продукции • X. Обеспечение соответствия пищевой рыбной продукции требованиям безопасности • XI. Оценка соответствия пищевой рыбной продукции • XII. Маркировка пищевой рыбной продукции единым знаком обращения продукции на рынке Союза • XIII. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента • XIV. Защитительная оговорка Приложение N 1. Микробиологические нормативы безопасности • Таблица 1. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции • Таблица 2. Микробиологические нормативы безопасности другой пищевой рыбной продукции • Таблица 3. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста) • Таблица 4. Микробиологические нормативы безопасности основных видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой рыбной продукции для детского питания • Таблица 5. Микробиологические показатели безопасности консервированной пищевой рыбной продукции • Приложение N 2. Максимально допустимые уровни содержания остатков ветеринарных препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антимикробных средств) в пищевой продукции аквакультуры животного происхождения Приложение N 3. Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков и продуктов их переработки • Таблица 1. Пресноводная рыба и продукты ее переработки • Таблица 2. Проходная рыба и продукты ее переработки • Таблица 3. Морская рыба и продукты ее переработки • Таблица 4. Пресноводные ракообразные, моллюски морские и продукты их переработки • Приложение N 4. Гигиенические требования безопасности пищевой рыбной продукции Приложение N 5. Пищевая ценность и показатели безопасности пищевой рыбной продукции для питания детей раннего возраста • Таблица 1. Пищевая ценность рыбных консервов (в 100 г продукции) • Таблица 2. Показатели безопасности рыбных консервов • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ) • Таблица 3. Пищевая ценность рыбо-растительных консервов (в 100 г продукции) • Таблица 4. Показатели безопасности рыбо-растительных консервов • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ) Приложение N 6. Пищевая ценность и показатели безопасности пищевой рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста • Таблица 1. Пищевая ценность полуфабрикатов из пищевой рыбной продукции (в 100 г продукции) • Таблица 2. Показатели безопасности полуфабрикатов из пищевой рыбной продукции • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ) • Таблица 3. Пищевая ценность кулинарных изделий из пищевой рыбной продукции (в 100 г продукции) • Таблица 4. Показатели безопасности кулинарных изделий из пищевой рыбной продукции • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ) • Приложение N 7. Нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани мороженой пищевой рыбной продукции из основных видов промысловых рыб и водных беспозвоночных |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
X. Обеспечение соответствия пищевой рыбной продукции требованиям безопасности 78. Соответствие пищевой рыбной продукции настоящему
техническому регламенту обеспечивается путем соблюдения его требований,
требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) и иных технических регламентов Союза (технических
регламентов Таможенного союза), действие которых распространяется на данную
продукцию. |
