Каталог - ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"

    • СОДЕРЖАНИЕ

    • I. Область применения

    • II. Основные понятия

    • III. Идентификация пищевой рыбной продукции

    • IV. Правила обращения пищевой рыбной продукции на территории Союза

    • V. Требования безопасности пищевой рыбной продукции

    • VI. Требования к процессам производства пищевой рыбной продукции

    • VII. Специальные требования к процессам производства, осуществляемым на судах

    • VIII. Требования к процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции

    • IX. Требования к упаковке и маркировке пищевой рыбной продукции

    • X. Обеспечение соответствия пищевой рыбной продукции требованиям безопасности

    • XI. Оценка соответствия пищевой рыбной продукции

    • XII. Маркировка пищевой рыбной продукции единым знаком обращения продукции на рынке Союза

    • XIII. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента

    • XIV. Защитительная оговорка

Приложение N 1. Микробиологические нормативы безопасности

    • Таблица 1. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции

    • Таблица 2. Микробиологические нормативы безопасности другой пищевой рыбной продукции

    • Таблица 3. Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста)

    • Таблица 4. Микробиологические нормативы безопасности основных видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой рыбной продукции для детского питания

    • Таблица 5. Микробиологические показатели безопасности консервированной пищевой рыбной продукции

    • Приложение N 2. Максимально допустимые уровни содержания остатков ветеринарных препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антимикробных средств) в пищевой продукции аквакультуры животного происхождения

Приложение N 3. Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков и продуктов их переработки

    • Таблица 1. Пресноводная рыба и продукты ее переработки

    • Таблица 2. Проходная рыба и продукты ее переработки

    • Таблица 3. Морская рыба и продукты ее переработки

    • Таблица 4. Пресноводные ракообразные, моллюски морские и продукты их переработки

    • Приложение N 4. Гигиенические требования безопасности пищевой рыбной продукции

Приложение N 5. Пищевая ценность и показатели безопасности пищевой рыбной продукции для питания детей раннего возраста

    • Таблица 1. Пищевая ценность рыбных консервов (в 100 г продукции)

    • Таблица 2. Показатели безопасности рыбных консервов

    • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ)

    • Таблица 3. Пищевая ценность рыбо-растительных консервов (в 100 г продукции)

    • Таблица 4. Показатели безопасности рыбо-растительных консервов

    • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ)

Приложение N 6. Пищевая ценность и показатели безопасности пищевой рыбной продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста

    • Таблица 1. Пищевая ценность полуфабрикатов из пищевой рыбной продукции (в 100 г продукции)

    • Таблица 2. Показатели безопасности полуфабрикатов из пищевой рыбной продукции

    • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ)

    • Таблица 3. Пищевая ценность кулинарных изделий из пищевой рыбной продукции (в 100 г продукции)

    • Таблица 4. Показатели безопасности кулинарных изделий из пищевой рыбной продукции

    • Токсические эквиваленты (по шкале ВОЗ)

    • Приложение N 7. Нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани мороженой пищевой рыбной продукции из основных видов промысловых рыб и водных беспозвоночных