Таблица 3. Пищевая ценность кулинарных изделий из пищевой рыбной продукции (в 100 г продукции)
Критерий (показатель)
Единица измерения
Допустимый уровень
нормируемый
маркируемый
1
2
3
4
Белок
г
не менее 13
+
Жир
не более 8
Энергетическая ценность
ккал
90 - 130
Поваренная соль
не более 0,8
Крахмал
не более 5
-