|
Технологическое вспомогательное средство
|
Технологическая функция
|
Максимальное остаточное
количество; пищевая
продукция и технология
применения
|
|
Алкилбензолсульфонат натрия (сульфанол,
сульфонол)
|
Моющие и очищающие средства
|
Согласно ТД
|
|
N-алкил
(C12 - C16) диметил-бензилхлорид
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Бромид
калия
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
фрукты и овощи
|
|
Гибберилин,
гибберилиновая кислота
|
Стимулятор солодоращения
|
согласно ТД
|
|
Гипохлориты
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
пищевые масла
|
|
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
(кроме обработки тушек кур)
|
|
Гликолевые
эфиры предельных спиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
производство соков
|
|
Диалканоламины
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Диметилдикарбонат
|
Антимикробные вещества
|
производство вина - остатки не
допускаются
|
|
Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Диоктилсульфосукцинат натрия
|
Детергенты
|
10 мг/кг
фруктовые напитки
|
|
Дихлордифторметан
|
Контактные замораживающие и
охлаждающие средства
|
100 мг/кг
замороженные пищевые
продукты (кроме тушек кур)
|
|
Дихлорфторметан
|
Контактные замораживающие и
охлаждающие средства
|
100 мг/кг
замороженные пищевые
продукты (кроме тушек кур)
|
|
Диэтилдикарбонат
|
Антимикробные вещества
|
производство вина - остатки не
допускаются
|
|
Додецилбензолсульфоновой кислоты натриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
2 мг/кг
фрукты и овощи, мясо и птица
|
|
Дубовая,
буковая щепа (клепка, чипсы и т.д.)
|
Купаж при производстве бренди
(винных спиртов), ароматизированных вин и
специального пива
|
Согласно ТД
|
|
Карбаматы
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
сахарная свекла
|
|
Кетоспирты
C9 - C30
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Ксиленсульфоновой кислоты натриевая соль
|
Детергенты
|
1 мг/кг
пищевые жиры и масла
|
|
Лактопероксидазная система (лактопероксидаза,
глюкозоксидаза, тиоцианаты)
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Лаурилсульфат натрия
|
Детергенты
|
1 мг/кг
пищевые жиры и масла
|
|
Метиловые
эфиры жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Моно- и
диметилнафталинсульфоновой кислоты натриевая
соль
|
Моющие и очищающие средства
|
0,2 мг/кг
фрукты, овощи
|
|
Моноэтаноламин
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мг/кг
фрукты, овощи, сахарная свекла
(в сахаре - не допускается)
|
|
Надуксусная кислота
|
Антимикробные вещества
|
обработка тушек кур и яиц -
остатки не допускаются
|
|
Перекись
водорода
|
Антимикробные вещества Моющие и
очищающие средства
Отбеливающий агент
|
производство сахара, фруктовых
и овощных соков - остатки не допускаются;
полуфабрикаты - заготовки из моркови, белых
кореньев и лука для консервной промышленности,
обработка раствором 2,4 г/кг - остатки не
допускаются;
обработка яиц - остатки не
допускаются;
кровь боенская (обесцвечивание
совместно с каталазой) - остатки не допускаются
|
|
Полиакриламид
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мг/кг
фрукты, овощи, сахарная свекла
|
|
Полиакриловая кислота, натриевая соль
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиалкиленгликолевые эфиры жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые (полиоксиэтиленовые) эфиры
глицерина (лапрол)
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые эфиры C8 - C30 жирных
кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые эфиры C9 - C30 кетоспиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 кетоспиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полисорбаты (60, 65, 80)
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиэтиленгликоль
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиэтиленгликоль (400, 600) диолеат
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Пропилена
оксид
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Серная
кислота
|
Регулятор кислотности в
производстве спирта
|
Согласно ТД
|
|
Силикат
натрия
|
Моющие средства и очищающие
средства
|
Согласно ТД
|
|
Спирты
предельные C8 - C30
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Триполифосфат натрия
|
Моющие и очищающие средства
|
Согласно ТД
|
|
Триэтаноламин
|
Моющие и очищающие средства
|
0,05 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Ундецилбензолсульфоновая кислота, линейная
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Формальдегид
|
Антимикробные вещества
Пеногасители
|
0,05 мг/кг
переработка сахарной свеклы,
производство дрожжей
|
|
Фреон
|
Контактные замораживающие и
охлаждающие средства
|
согласно ТД
|
|
Хлорит
натрия
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
(кроме обработки тушек кур)
|
|
Цетилпиридиний хлорид
|
Антимикробные вещества
|
4 мг/кг
(тушки кур)
|
|
Циандитиоамидокарбоновой кислоты двунатриевая
соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Четвертичные аммониевые соединения
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
пищевые масла
|
|
|
Детергенты
|
согласно ТД
|
|
2-Этилгексилсерной кислоты натриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
20 мг/кг
фрукты, овощи
|
|
Этиленбисдитиокарбаминовой кислоты двунатриевая
соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Этиленгликольмонобутилат
|
Моющие и очищающие средства
|
0,03 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Этилендиамин
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Этилендиаминтетрауксусной кислоты
четырехнатриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
0,003 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Этилендихлорид
|
Моющие и очищающие средства
|
0,01 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не
допускается)
|
|
Этоксихин
(сантохин)
|
Антимикробные вещества
|
яблоки (поверхностная
обработка - 0,05 - 0,3% водный раствор); остатки
после хранения - 0,1 мг/кг
|
