Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - Приложение 5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МУКИ
    •  СОДЕРЖАНИЕ


    •  Предисловие


    •  Статья 1


    •  Статья 2


    •  Статья 3


    •  Статья 4


    •  Статья 5


    •  Статья 6


    •  Статья 7


    •  Статья 8


    •  Статья 9


    •  Статья 10


    •  Статья 11


    •  Статья 12


    •  Приложение 1


    •  Приложение 2


    •  Приложение 3


    •  Приложение 4


    •  Приложение 5


    •  Приложение 6


    •  Приложение 7


    •  Приложение 8


    •  Приложение 9


    •  Приложение 10


    •  Приложение 11


    •  Приложение 12


    •  Приложение 13


    •  Приложение 14


    •  Приложение 15


    •  Приложение 16


    •  Приложение 17


    •  Приложение 18


    •  Приложение 19


    •  Приложение 20


    •  Приложение 21


    •  Приложение 22


    •  Приложение 23


    •  Приложение 24


    •  Приложение 25


    •  Приложение 26


    •  Приложение 27


    •  Приложение 28


    •  Приложение 29
 
 
 
 

Приложение 5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МУКИ

 

Пищевая добавка (индекс E)

Пищевая продукция

Максимальный уровень в продукции

Алюмофосфат натрия кислый (E541)

См. Приложение N 7

Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат калия (E303), аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii)

Согласно ТД

согласно ТД

 

										
								
								
См. Приложения N 4, N 17 и N 
								18

										
				

				

								
								
Глицерин 
								(E422)

										
								
								
Согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложение N 12

										
				

				

								
								
Глюконат 
								кальция (E578), глюконодельта-лактон (E575)

										
								
								
Согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложения N 4 и N 7

										
				

				

								
								
Молочная 
								кислота (E270) и ее соли лактаты: аммония 
								(E328), калия (E326), кальция (E327), магния 
								(E329), натрия (325)

										
								
								
Согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложения N 4 и N 7

										
				

				

								
								
Оксид 
								кальция (E529)

										
								
								
Согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложение N 7

										
				

				

								
								
Перекись 
								бензоила (E928)

										
								
								
Мука

										
								
								
75 мг/кг

										
				

				

								
								

										
								
								
Молочная сыворотка (сухая и 
								жидкая) и продукты из нее, кроме сывороточных 
								сыров

										
								
								
100 мг/кг (л)

										
				

				

								
								
Перекись 
								кальция (E930)

										
								
								
Мука

										
								
								
50 мг/кг

										
				

				

								
								

								Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры 
								полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): 
								полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (E432, 
								твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат 
								(E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) 
								монопальмитат (E434, твин 40), 
								полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (E435, 
								твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан 
								тристеарат (E436, твин 65)

										
								
								
См. Приложение N 15

										
				

				

								
								

								Пропиленгликоль альгинат (E405)

										
								
								
См. Приложение N 15

										
				

				

								
								

								Сахароглицериды (E474), эфиры сахарозы и жирных 
								кислот (E473) - по отдельности или в комбинации

										
								
								
См. Приложение N 15

										
				

				

								
								
Сорбитаны, 
								эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы: сорбитан 
								моностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат 
								(E492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (E493, СПЭН 
								20), сорбитан моноолеат (E494, СПЭН 80), 
								сорбитан монопальмитат (E495, СПЭН 40)

										
								
								
См. Приложения N 12 и N 15

										
				

				

								
								
Сульфаты 
								аммония (E517), сульфаты кальция (E516)

										
								
								
согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложения N 7 и N 12

										
				

				

								
								
Фосфаты 
								калия (E340), фосфаты кальция (E341), фосфаты 
								магния (E343), фосфаты натрия (E339), 
								пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), 
								полифосфаты (E452)

										
								
								
См. Приложения N 3, N 7, N 12 
								и N 15

										
				

				

								
								
Хлорид 
								аммония (E510)

										
								
								
Согласно ТД

										
								
								
согласно ТД

										
				

				

								
								

										
								
								
См. Приложение N 7

										
				

				

								
								
Цистеин и 
								его соли - гидрохлориды натрия и калия (E920)

										
								
								
Хлебобулочные и мучные 
								кондитерские изделия

										
								
								
согласно ТД